Malheureusement, les plantes sauvages comme les pissenlits n'ont qu'une saison spécifique pendant laquelle elles poussent et peuvent être récoltées. Si vous ne voulez pas vous passer du pissenlit en hiver ou si vous voulez vous épargner la peine de le ramasser constamment en été, vous pouvez le sécher ou le congeler si nécessaire.
Les feuilles et les fleurs du pissenlit doivent être mieux séchées pour les conserver
Les feuilles et les fleurs préfèrent sécher
Séchez de préférence les feuilles et fleurs récoltées si les quantités sont trop importantes. Les feuilles sont attachées ensemble en bottes et suspendues à l'envers dans un endroit ombragé et aéré. Si cela n'est pas possible, les feuilles peuvent également être séchées dans un déshydrateur à des températures comprises entre 30 et 40 °C.
Les fleurs sont traitées de la même manière. Comme ils sont difficiles à suspendre (les tiges contenant la sève laiteuse doivent être jetées), mieux vaut les étaler et les sécher à l'air libre ou au déshydrateur. Cela devrait être assez rapide pour que les bourgeons n'aient aucune chance de se fermer.
Les feuilles congelées et décongelées sont pâteuses
Mais pourquoi est-il déconseillé de congeler les feuilles de pissenlit ? Il y a plusieurs raisons à cela. La structure des feuilles est trop molle. Si les feuilles devaient être décongelées à nouveau, elles seraient très molles et très humides. Cela n'a pas l'air très appétissant. Même les animaux de compagnie tels que les lapins et les cochons d'Inde, qui aiment autrement manger des pissenlits, ne sont généralement pas intéressés par les pissenlits décongelés.
Si vous voulez vraiment congeler des feuilles de pissenlit, vous devriez le faire comme ceci :
- nettoyer
- couper petit
- Remplir les bacs à glaçons d'eau
- ou haché et emballé dans des sacs de congélation
- Geler
- convient comme assaisonnement pour les soupes et les ragoûts
Les racines conviennent à la congélation
Par contre, les racines de pissenlit conviennent à la congélation. Ils conservent autant que possible leur consistance ferme. Avant de les congeler, ils doivent être lavés et coupés en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Alternativement, vous pouvez les râper finement avec une râpe et les congeler dans un sac congélation.
des astuces
Afin d'obtenir la meilleure qualité, vous devez être guidé par le moment idéal pour la récolte des feuilles et des fleurs !
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