Les ananas frais ne se conservent que quelques jours. Si vous souhaitez conserver vos ananas auto-cultivés ou achetés à bas prix pendant une plus longue période, l'accent est mis sur le congélateur. C'est ainsi que vous congelez parfaitement les fruits tropicaux.

Une préparation soignée

Un travail préparatoire minutieux constitue la base d'une conservation optimale dans le congélateur. L'ananas doit être mûr mais pas trop mûr. Comme le fruit a une consistance très molle après décongélation, il ne doit pas être spongieux avant congélation. Tout d'abord, pelez l'ananas le plus finement possible, car la chair la plus savoureuse se cache sous la peau brune.

Ce n'est qu'au deuxième passage que les graines brunes sont éliminées. Enfin, coupez l'ananas en tranches et en bouchées. Selon votre goût, découpez l'axe central avec un cutter. Bien que cette partie centrale soit comestible et tout aussi saine, elle a un goût amer et est relativement dure.

Instructions étape par étape sur la façon de congeler

Suite aux travaux préparatoires, abordez sans tarder le gel. Pour cela, vous avez besoin d'une plaque à pâtisserie, de papier sulfurisé et, plus tard, de sacs de congélation ou de récipients hermétiques. La façon de procéder:

  • Couvrir la plaque de cuisson avec du papier cuisson
  • Répartir les morceaux d'ananas sur le dessus afin qu'ils ne se touchent pas
  • mettre le tout au congélateur toute la nuit
  • le lendemain, remplissez les morceaux de fruits congelés dans des sacs de congélation et fermez hermétiquement
  • idéalement passer l'aspirateur sur les sacs
  • alternativement placer dans des boîtes scellées hermétiquement
  • procéder rapidement pour que le fruit ne décongèle pas

Avant de remettre les sacs ou contenants au congélateur, ils sont datés. Les ananas congelés se conservent au maximum 6 mois. Si vous congelez selon ces instructions, les morceaux de fruits ne colleront pas ensemble. De cette façon, ils peuvent être sortis et mangés individuellement.

Congelez astucieusement dans le bac à glaçons

Tous les congélateurs n'ont pas la capacité d'y stocker une plaque à pâtisserie pendant la nuit. Sans avoir à passer par le processus de pré-congélation, vous pouvez facilement congeler des ananas à l'aide d'un bac à glaçons. Répartissez simplement les morceaux de fruits de la taille d'une bouchée dans les petits compartiments et ajoutez de l'eau. Si les ananas y ont été surgelés pendant la nuit, plusieurs bacs à glaçons peuvent être empilés pour gagner de la place.

Décongeler et déguster

La plupart des fruits sont mous à mous après décongélation. Malheureusement, l'ananas ne fait pas exception à cet égard. Cependant, le fruit est excellent pour un smoothie revigorant. Les connaisseurs avertis mangent les morceaux de fruits à moitié congelés, car ils ont alors un goût croquant et rafraîchissant à la fois.

trucs et astuces

L'épluchage et la coupe des ananas, qui prennent du temps et sont quelque peu délicats, ont incité des inventeurs intelligents à la recherche d'une solution simple. L'ingénieux coupe-ananas en est le résultat. Une fois la tige retirée avec un couteau, l'appareil est mis en place et tordu dans le fruit. Le résultat est des tranches d'ananas prêtes à l'emploi sans la peau, les pépins et l'axe central dur et amer.

GTH

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