À la fin de l'été, les fruits d'apparence peu spectaculaire avec des peaux coriaces et craquelées colorées d'un rouge irrégulier apparaissent dans les magasins de fruits - la saison des grenades commence. Nous pouvons profiter des fruits sains tout l'hiver.
Les connaisseurs savent qu'avec une grenade - contrairement à la pomme classique - ce n'est pas la belle apparence qui compte. La coque ferme sert à protéger les graines juteuses et sensibles à la pression au goût aigre-doux. La coquille est généralement rougeâtre, orange clair à jaunâtre ou brunâtre et souvent tachetée. Les fruits les plus savoureux ont souvent l'air tout sauf jolis de l'extérieur.
origine et diffusion
Le grenadier est un arbre fruitier très ancien, dont on pense qu'il est originaire d'Asie occidentale et qui est maintenant cultivé dans de nombreux pays aux climats tropicaux et subtropicaux, du sud-est de l'Europe à l'Himalaya. Punica granatum est un petit arbre ou arbuste rustique qui aime les conditions sèches, ensoleillées et chaudes. Ses fruits sont récoltés à pleine maturité, ils ne mûrissent pas.
Pays de culture et période de récolte
Pour le marché allemand, les grenades proviennent de la région méditerranéenne, principalement d'Espagne et de Turquie. En outre, les grenades sont également importées d'Inde, du Pérou, d'Iran, d'Israël, du Maroc, de Tunisie, d'Égypte, de Chypre et de Grèce. Les grenades mûres sont récoltées dans les pays producteurs entre juin et décembre, la saison principale se situe entre septembre et décembre. Les grenades de Turquie peuvent être achetées jusqu'à début février.
trucs et astuces
Vous pouvez conserver les grenades pendant quelques semaines à température ambiante et même pendant quelques mois si elles sont réfrigérées et avec une humidité élevée.
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