Plante typique de la région méditerranéenne et du Proche-Orient, le laurier (Laurus nobilis) est tributaire d'un emplacement ensoleillé et chaud dans ce pays. La culture en pot facilite l'hivernage car le laurier est sensible au gel et ne peut survivre toute l'année en extérieur en Europe centrale que dans des endroits très abrités.

Le bon substrat pour le laurier

Lors de la culture de plantes en bacs, le risque de dessèchement est généralement plus élevé en été. Étant donné que les lauriers en pot sont souvent placés dans des endroits particulièrement ensoleillés ou sur le balcon, il est encore plus nécessaire de les entretenir et de les arroser régulièrement. Néanmoins, les fines racines du laurier sont également sensibles à l'engorgement, c'est pourquoi il ne faut pas l'arroser tous les jours. Remplissez le pot destiné au laurier avec un substrat meuble et perméable. Idéalement, cela devrait avoir une certaine quantité de sable et ne doit pas être trop mélangé avec de l'engrais.

Bien hiverner les feuilles de laurier dans des pots

Même dans des endroits doux, vous ne devriez pas laisser vos buissons de laurier hiverner sans protection dans le pot. Étant donné que les racines des plantes en pot sont encore plus exposées aux températures glaciales de l'air que les spécimens plantés dans le sol, vous devriez préférer un hangar ou une pièce au sous-sol frais comme quartiers d'hiver. Cependant, assurez-vous que les plantes sont suffisamment lumineuses et arrosées en hiver, sinon elles peuvent avoir des feuilles jaunes ou brunes pendant l'hiver.

Récolter et utiliser correctement le laurier dans le pot

Si les spécimens que vous cultivez sont des plantes propagées à partir de boutures, vous devez d'abord leur accorder un temps de développement suffisant. Récoltez un maximum de feuilles simples la première année pour les utiliser dans les recettes suivantes :

  • steaks de boeuf frits
  • sauces et ragoûts épicés
  • Plats de pâtes méditerranéennes

A partir de la deuxième année, vous pouvez également couper des branches entières du laurier. Cependant, vous devez toujours utiliser des cisailles à main, car lors de l'utilisation de cisailles à haies électriques, des moitiés de feuilles sèches disgracieuses restent généralement sur les plantes.

trucs et astuces

Les feuilles de laurier fraîches parfument intensément chaque plat. Après séchage, le dosage du laurier en cuisine est généralement un peu plus facile.

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