Les violettes - pas sur le visage, mais sur le sol - sont bien connues de la plupart des gens. Qui ne reconnaît pas leurs fleurs violettes et qui n'aime pas leur parfum aromatique ? Mais peu de gens savent que ces fleurs sont comestibles…

Les violettes sont une décoration délicieuse et belle et aussi très saine

Toutes les espèces de violettes sont comestibles

Vous pouvez manger tous les types de violettes sans hésitation. Ils ne sont pas toxiques, mais extrêmement savoureux. Les feuilles ont un goût agréablement doux. Les fleurs, par exemple, des violettes des bois ou des violettes douces ont un délicieux arôme parfumé.

En passant pour ceux qui ne connaissent pas : La violette africaine n'est pas un membre de la famille violette, mais un membre de la famille Gesneria. Cette plante est toxique et ne doit pas être consommée !

Feuilles violettes et fleurs violettes dans la cuisine

Vous pouvez utiliser les feuilles de violettes pour les salades telles que les salades d'herbes sauvages mélangées ou les salades de feuilles, pour les smoothies et les jus verts. Ils ont également un goût extrêmement agréable en eux-mêmes. Comme il n'y a pas d'ingrédients nocifs, vous pouvez frapper les feuilles en abondance.

Mais ce sont surtout les fleurs qui sont souvent utilisées en cuisine. Ils sont souvent utilisés comme garniture pour les plats. Mais il y a aussi d'autres utilisations pour eux. Voici quelques idées:

  • confit
  • au riz
  • dans les soupes et les ragoûts
  • comme garniture
  • dans la salade de fruits
  • comme thé
  • en sauce
  • comme garniture pour les légumes

pouvoir sur le corps

Les violettes ont un large éventail d'effets dans et sur le corps. Déjà dans les temps anciens, ils étaient connus pour avoir un effet adoucissant, rafraîchissant et calmant. Ils ont également un effet analgésique, antibactérien, améliorant la circulation, hémostatique, laxatif et décongestionnant.

Les propriétés curatives des violettes peuvent être utilisées pour les maux suivants, entre autres :

  • un mal de tête
  • problèmes d'endormissement
  • rhumatisme
  • goutte
  • abcès
  • conjonctivite
  • ulcères
  • tousser
  • bronchite
  • enrouement
  • fièvre
  • grippe

Quand et comment collecter et stocker ?

Il est préférable de récolter Viola lorsqu'elle est en fleurs. La plupart des espèces fleurissent entre mars et juin. Récoltez uniquement les fleurs ou coupez les fleurs avec quelques feuilles. Les parties de la plante peuvent être utilisées fraîches ou séchées.

trucs et astuces

La plupart des gens ne peuvent manger que quelques fleurs de violette fraîches car leur arôme est si intense. Alors que diriez-vous de sécher les fleurs et de les utiliser plus tard, par exemple pour le thé avant d'aller vous coucher le soir ?

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Plantes d'intérieur