La renouée des prés ou renouée serpentine (Polygonum bistorta) est une plante vivace qui reste basse et s'étale comme un tapis. La plante se propage via les rhizomes et ses graines, qui mûrissent à la fin de l'été. Incidemment, ceux-ci peuvent être préparés comme le sarrasin apparenté.

Après la floraison, la renouée forme des graines en fin d'été

Semer la renouée des prés en automne

La renouée des prés aime les sols humides et se développe donc particulièrement bien près de l'eau stagnante ou courante. Grâce à ses longues fleurs luxuriantes, il est très apprécié comme plante ornementale, mais aussi comme pâturage pour les abeilles. De plus, les jeunes feuilles et pousses ainsi que les graines peuvent être préparées de différentes manières savoureuses. Propager la renouée soit avec des morceaux de racine ou des graines. Procéder comme suit lors du semis :

  • La renouée des prés est un germe froid.
  • Pour cette raison, il est préférable de semer directement à l'extérieur en automne.
  • Alternativement, le semis dans des bacs à graines est également possible.
  • Utilisez du compost de semences ou un mélange de gravier.
  • Alors la probabilité est la plus élevée que la plante germe bien.
  • Si ce n'est pas possible, simulez le parcours naturel.
  • Tout d'abord, les graines sont maintenues humides et chaudes (à max. 20 °C) pendant environ trois semaines.
  • Ceci est suivi d'une période froide avec des températures autour du point de congélation pendant au moins quatre semaines.
  • Vous pouvez simuler cela au réfrigérateur (pas au congélateur !).
  • La période de refroidissement est suivie d'une période à 5 à 10 °C.
  • Cela devrait durer plusieurs semaines.
  • Avec une lente augmentation ultérieure de la température, la germination se produit.

Traiter les graines comme le sarrasin

Les jeunes feuilles et les pousses de la renouée des prés peuvent être consommées comme légume au printemps, mais seulement avant la floraison. À la fin de l'été - ergo dans les mois d'août et de septembre - vous pouvez récolter les graines mûres, car elles peuvent être préparées et utilisées comme le sarrasin apparenté - également une plante de renouée. Les graines de renouée des prés peuvent être moulues en farine ou consommées en accompagnement (par exemple avec des plats de légumes). En médecine, la plante est aussi utilisée en tisane.

Bien préparer les graines de renouée

La préparation des graines de renouée fraîchement récoltées se fait mieux de cette manière éprouvée :

  • Avant la cuisson, lavez soigneusement les grains à l'eau chaude.
  • Mettez la renouée et l'eau dans un rapport de 1:2 dans un pot.
  • Mettez le tout au froid et couvrez la marmite avec un couvercle.
  • Porter le mélange à ébullition.
  • Laisser mijoter les graines jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
  • Ensuite, lavez à nouveau soigneusement les grains à l'eau chaude.
  • Avec un peu de beurre et de sel, les grains font un délicieux plat d'accompagnement.

trucs et astuces

La renouée, plante grimpante, peut aussi se multiplier par graines. Seule la renouée du Japon ne forme pas de graines, car il n'y a que des spécimens femelles en Europe.

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