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Les abricots sont des fruits sucrés et sains qui nous viennent principalement de Turquie, mais aussi d'Italie et d'Espagne. Ils sont disponibles sur le marché toute l'année. Les amis de l'abricot peuvent donc faire le plein de friandises et les faire cuire.
Les délicieux fruits peuvent être conservés pendant des mois par mise en conserve
Conserver correctement les abricots
Le fruit délicat se gâte en quelques jours, même au réfrigérateur. Si vous avez une grande quantité de fruits à noyau, il est logique de faire bouillir les fruits. Cette méthode conservera les fruits pendant environ un an.
conserver des abricots cuits
- Préparer un sirop pour les fruits, dissoudre environ 500 g de sucre dans 1 litre d'eau et faire bouillir un peu.
- Blanchir les abricots en les plaçant dans de l'eau bouillante pendant environ deux minutes.
- Retirez les fruits et trempez-les brièvement dans de l'eau glacée.
- Vous pouvez maintenant éplucher, couper en deux et dénoyauter les abricots.
- Diviser les moitiés d'abricot en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Placer aussitôt les morceaux de fruits dans le sirop frémissant. De cette façon, les abricots ne se décolorent pas et cuisent doucement.
- Pendant ce temps, stérilisez les bocaux. Utilisez des bocaux avec des bouchons à vis ou des couvercles basculants.
- Remplir les verres avec les abricots et le sirop. Laissez environ un pouce d'espace en haut.
- Fermez les bocaux et placez-les dans un appareil de conservation sans que les bocaux ne se touchent. Le temps de cuisson est basé sur les instructions du fabricant, mais l'expérience a montré qu'il est d'environ 20 à 30 minutes.
- Retirez délicatement les verres de la bouilloire et couvrez-les d'un torchon pour les refroidir.
conserver des abricots crus
- Encore une fois, préparez un sirop pour la conservation.
- Les abricots sont lavés, coupés en deux et dénoyautés.
- Désinfectez les bocaux que vous avez l'intention d'utiliser.
- Empilez les morceaux d'abricot le plus serré possible dans les verres, mais laissez un bord libre d'au moins 1 cm en haut.
- Versez maintenant le sirop encore chaud sur les fruits.
- Secouez un peu le pot pour que le sirop se répande partout. Le bord supérieur libre doit rester, car le contenu se dilatera pendant la cuisson.
- Placer les bocaux scellés dans le récipient de conservation. Le temps de cuisson dépend des informations fournies par le fabricant de l'appareil.
- Après le temps de conservation, les bocaux refroidissent sous un torchon.