- Le gel, pas seulement un pis-aller
- L'état prêt pour le gel
- Congeler les moitiés d'avocat
- Congeler la purée d'avocat
- durée de conservation et décongélation
- Conclusion pour les lecteurs rapides :
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L'avocat dur du supermarché doit d'abord mûrir à la maison pour que sa chair devienne douce et comestible. Mais la maturation d'un avocat est une affaire délicate : elle ne dure que peu de temps. Pour qu'un avocat non utilisé ne se gâte pas, il doit être congelé à temps.
Les avocats peuvent certainement être congelés
Le gel, pas seulement un pis-aller
Un avocat mûr développe rapidement des plaques pâteuses et ne peut bientôt plus être mangé. Si vous ne pouvez pas les utiliser au point de maturation optimal, les congeler est une bonne solution.
L'inverse est également envisageable : il faut un avocat mûr sans planification et le jour même. Cependant, le spécimen acheté ne peut pas être préparé aussi rapidement, même avec les meilleures astuces. Il est donc bon d'avoir une pièce de rechange dans la poitrine.
L'état prêt pour le gel
Un avocat doit d'abord mûrir avant d'être congelé. L'avocat encore dur est enveloppé dans du papier journal et conservé à température ambiante. C'est encore plus rapide si vous mettez le fruit dans un sac en papier avec une pomme.
L'affinage peut prendre quelques jours. Entre-temps, déballez l'évasion pour faire le test de pression. Si la coque cède légèrement, l'intérieur est optimal. Maintenant, l'avocat doit être utilisé rapidement ou congelé.
Congeler les moitiés d'avocat
Un fruit d'avocat pourrait théoriquement être congelé entier. Ce n'est qu'après une manipulation qu'il est nécessaire d'ouvrir le fruit et d'en retirer le cœur. C'est plus facile à faire avec un fruit frais qu'avec un surgelé.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, piquez l'avocat suffisamment profondément pour pénétrer dans le noyau.
- Coupez maintenant le fruit dans le sens de la longueur tout autour.
- Saisissez l'avocat dans vos mains et écartez les deux moitiés.
- Retirez le noyau avec une cuillère.
- Arrosez les surfaces découpées avec un peu de jus de citron pour éviter que la chair ne brunisse.
- Envelopper chaque moitié d'avocat dans du film alimentaire et placer au congélateur. Pour des raisons de santé, le papier d'aluminium ne doit pas être utilisé en combinaison avec de l'acide citrique.
- Une fois que les moitiés sont complètement congelées, vous pouvez les placer dans un sac de congélation, sceller hermétiquement et étiqueter en conséquence.
des astuces
Vous pouvez faire pousser une plante à partir d'une graine d'avocat. Il n'y aura pas de fruits attachés à cela dans ce pays, mais ce sera toujours une belle vue.
Congeler la purée d'avocat
Écraser un avocat est généralement la première étape de sa préparation. Dans cet état, il est utilisé dans le guacamole ou comme ingrédient sain dans un smoothie. Si vous savez avec certitude que vous aurez besoin plus tard de l'avocat en purée, vous pouvez effectuer cette étape avant de le congeler.
- Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
- Prélevez la pulpe à l'aide d'une cuillère et placez-la dans un mixeur.
- Ajouter quelques pressions de jus de citron pour garder la couleur verte.
- Mixez la pulpe jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Versez la purée d'avocat dans des contenants de congélation adaptés, que vous étiqueterez immédiatement et placez au congélateur. Si vous pré-congelez la purée dans des bacs à glaçons, vous obtenez de petites portions faciles à retirer.
des astuces
Au lieu de mélanger, vous pouvez également écraser la chair de l'avocat à la fourchette.
durée de conservation et décongélation
Les moitiés d'avocat congelées peuvent être conservées au congélateur pendant environ huit mois. Avant d'être consommés, ils sont décongelés à température ambiante pendant une heure.
La purée d'avocat a une durée de conservation de six mois lorsqu'elle est congelée. Il doit être décongelé doucement au réfrigérateur, ce qui prend jusqu'à 12 heures selon la taille de la portion.
Conclusion pour les lecteurs rapides :
- Maturité : Laisser mûrir l'avocat à température ambiante, puis congeler
- Demi-fruit : couper l'avocat en deux ; retirer le noyau ; Arroser les surfaces coupées de jus de citron
- Congélation : pré-congeler dans un film alimentaire, puis placer dans un récipient de congélation
- Purée d'avocat : évider la chair; Passer au blender avec un peu de jus de citron
- Sinon, écrasez la chair à la fourchette
- Congélation : Placer dans des récipients appropriés, étiqueter; mettez-le dans la poitrine immédiatement
- Astuce : pré-congeler dans des bacs à glaçons; Fait de petites portions faciles à retirer
- Durée de conservation : moitiés d'avocat : 8 mois; Purée d'avocat : 6 mois
- Décongeler la moitié de l'avocat : 1 heure à température ambiante
- Décongeler la purée d'avocat : doucement au réfrigérateur; selon la taille de la portion en 12 heures environ
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