Avez-vous déjà goûté la délicieuse patate douce? Vous avez sûrement aussi acheté votre propre plant de patate douce afin de pouvoir profiter d'une récolte abondante. Vous regardez avec impatience les pousses continuer à se développer tout au long de l'année et supportez difficilement l'anticipation des légumes que vous avez vous-même cultivés. Mais quand est-il enfin temps de récolter les tubercules ? Après tout, vous ne voulez certainement pas arracher des patates douces non mûres du sol. Alors toute la patience aurait été vaine. Avec les conseils sur le temps de cueillette des patates douces sur cette page, cela ne vous arrivera pas.
Les patates douces sont récoltées en automne
quand récolter
Les patates douces sont récoltées en automne. Les tubercules sont généralement mûrs en octobre. Ils sont toujours disponibles dans les supermarchés toute l'année. Une fois que vous avez déterré vos patates douces du sol, vous devez les conserver dans un endroit sombre pendant environ deux à trois semaines. Pendant ce temps, l'amidon se transforme en sucre et les légumes développent leur goût sucré.
C'est ainsi que vous reconnaissez les patates douces mûres
Le moment idéal pour récolter de nombreux types de légumes peut être facilement identifié par la couleur ou la dureté de la chair ou de la peau. Cependant, les patates douces poussent entièrement sous terre. Les feuilles de la plante indiquent que le fruit est mûr. S'il devient jaune, vous pouvez commencer à creuser.
Vous devez faire attention à cela
- récolter les patates douces par temps sec
- utiliser une fourche à bêcher
- attention à ne pas abîmer le tubercule (il y a un risque de pourriture pendant le stockage)
- conserver la patate douce pendant un jour ou deux avant de manger
- bien laver la patate douce après la récolte
Récolte précoce
Si le premier gel est déjà annoncé en septembre, vous devriez récolter vos patates douces tôt. Les légumes-racines sensibles ne tolèrent pas le gel. Vous n'avez pas à vous soucier des compromis de goût après un stockage plus long.