L'hysope est une plante épice très facile d'entretien. Pour l'épanouissement de l'herbe aromatique, sont importants : un emplacement ensoleillé, un sol sec et calcaire et une taille régulière, effectuée au printemps ou à l'automne.

L'hysope est principalement connue de la cuisine méditerranéenne. En attendant, on le trouve aussi de plus en plus souvent dans les jardins familiaux. Il enrichit également les plats typiquement allemands tels que la salade de pommes de terre, les rôtis ou les soupes. L'hysope est facile à cultiver et tout aussi facile à entretenir. Vous pouvez obtenir les graines à un prix très abordable en ligne ou à la jardinerie du coin.
Instructions générales d'entretien
Pour la bonne croissance des plantes d'hysope au jardin, seules quelques règles d'entretien sont à respecter :
- emplacement ensoleillé à plein soleil,
- sol meuble, calcaire, caillouteux,
- arrosez peu, ne fertilisez pas,
- déplacer occasionnellement à un autre endroit du jardin.
Taille régulière pour une croissance plus compacte
L'hysope est considérée comme une herbe, mais avec le temps, elle a tendance à devenir ligneuse et à se transformer en semi-arbuste. D'une part, cela offre un certain nombre d'avantages, par exemple pour créer une bordure en forme de haie autour d'un parterre d'herbes ou de roses. En revanche, les pousses plus âgées flétrissent et deviennent disgracieuses au fil des ans. Vous pouvez contrer cela si vous effectuez des mesures d'élagage régulières.
La taille peut se faire au printemps avant la germination ou à l'automne après la floraison. Il est préférable de tailler la plante d'environ un tiers ou même de moitié au plus tard en août. Couper plus tard peut entraîner la cicatrisation des plaies coupées avant le premier gel. Sinon, la coupe peut être rattrapée au printemps (vers mars). Jusque-là, les vieilles branches offrent une bonne protection hivernale en cas de gel sévère.
des astuces
Quant à la lavande, il en va de même pour l'hysope : si possible, ne coupez pas dans le vieux bois, car il n'y a généralement plus de bourgeonnement à prévoir.