L'ortie dorée ressemble beaucoup au lamier blanc et peut également être utilisée de la même manière. La plante est très commune à la fois dans la nature et dans la culture et préfère un sol riche en nutriments et limoneux.

L'ortie dorée est également utilisée comme plante médicinale

L'ortie dorée comme plante ornementale

L'ortie dorée, qui atteint une hauteur d'environ 60 centimètres, forme un grand nombre de coureurs et, grâce à cela, se propage extrêmement rapidement. Pour cette raison, la vivace est particulièrement adaptée comme couvre-sol sous les arbres ou à leurs lisières, à condition qu'il ne fasse pas trop sombre. L'ortie dorée préfère les endroits semi-ombragés à ombragés. De plus, les feuilles argentées de l'ortie dorée apportent une touche de couleur même en hiver, car la plante est persistante.

Orties d'or dans la cuisine

De plus, toutes les parties de l'ortie dorée - des fleurs, qui ont un goût de miel grâce à l'abondant nectar, aux racines - sont comestibles. Les fleurs conviennent très bien comme décoration pour les desserts, par exemple, tandis que les jeunes feuilles et pousses ont un goût cru dans les salades ou cuites à la vapeur comme des épinards sauvages. Les racines peuvent être déterrées en automne et préparées comme légume, semblable au salsifis. En principe, la plante peut être utilisée toute l'année, bien qu'en hiver, seules les racines et les feuilles, mais pas les pousses, doivent être récoltées.

Les orties dorées comme plante médicinale

Mais l'ortie dorée n'est pas seulement connue comme légume, mais aussi comme plante médicinale, notamment contre le rhume. Les fleurs et les feuilles contiennent des substances anti-inflammatoires et antibactériennes qui sont traditionnellement administrées sous forme de thé. Par exemple, vous pouvez récolter les feuilles tendres de l'ortie dorée au printemps, les sécher soigneusement - soyez prudent ! Ne séchez jamais les herbes au soleil, sinon des ingrédients précieux seront perdus ! - et enfin mélanger avec d'autres feuilles et fleurs d'herbes sauvages. C'est ainsi que vous gagnez une savoureuse tisane que vous avez composée vous-même.

Faites votre propre tisane

Assembler des herbes pour votre propre mélange de tisane est en fait une science en soi. Si cela vous intéresse, n'utilisez pas plus de sept herbes différentes par mélange, trois à quatre étant généralement suffisantes. Vous pouvez mélanger et assortir les feuilles et les fleurs. Les marguerites, les fleurs de camomille et de tilleul, les fleurs de tussilage, les feuilles de nerprun et les feuilles de framboisier se marient particulièrement bien avec l'ortie dorée.

des astuces

Lors de la cueillette d'herbes sauvages, vous ne devez jamais prélever de plantes au bord des champs, des chemins ou des bords de route. Ceux-ci contiennent souvent de nombreux polluants, provenant par exemple des gaz d'échappement des voitures ou des pesticides pulvérisés dans l'agriculture.

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Herbes