Pour certains jardiniers, il pousse endémique et est considéré comme une mauvaise herbe. Avec les autres jardiniers, qui aimeraient le voir, il ne se sent pas à l'aise même après avoir semé et meurt. On parle d'oseille cornue. Saviez-vous que c'est comestible ?

La corne d'oseille est comestible - avec modération !

Les traits par lesquels vous le reconnaissez

L'oseille cornue fleurit de mai à octobre. Il montre ses fleurs jaunes. Les fleurs se composent, entre autres, de cinq pétales et de sépales poilus de couleur verte. Au-dessous d'eux se trouvent les feuilles. Ils aiment être teintés de rouge. Leur forme est en forme de cœur inversé, ils sont digités et égrappés en trois parties.

L'oseille cornue se trouve souvent dans les forêts de feuillus et de conifères. Même en hiver, il peut jeter un coup d'œil sous la couverture de neige. Il préfère pousser dans un sol acide et semi-ombragé. Si vous vous promenez dans la forêt entre mars et avril, vous êtes sûr de le rencontrer !

Un goût acidulé-fruité

Quiconque a ramassé de l'oseille fraîche peut le goûter. Il peut être consommé cru et a un goût acide, légèrement fruité et épicé. Ses feuilles et ses fleurs sont principalement consommées. Mais ses fruits et ses racines sont également comestibles, par exemple sous forme de légumes préparés dans une casserole ou une poêle.

La quantité fait le poison

L'oseille des bois est toxique en grande quantité. Il contient de l'acide oxalique, également présent dans la rhubarbe, la betterave et les épinards. Il est partiellement détruit lorsqu'il est chauffé et en grande quantité a un effet négatif sur le bien-être physique.

Utiliser bien dosé à des fins cicatrisantes

Si vous souhaitez prendre la corne d'oseille, par exemple sous forme de jus, d'infusion de thé, de teinture ou dans une salade, vous devez la doser avec parcimonie. Vous devriez z. B. ne pas boire pur et au verre. Il est préférable de diluer le jus avec de l'eau ou du thé et de ne pas boire plus de 50 ml par jour.

Domaines d'application où il est efficace

En raison du mucilage qu'elle contient, de sa richesse en vitamine C, de ses huiles grasses et d'autres ingrédients, l'oseille de corne a des pouvoirs cicatrisants et peut être utilisée, entre autres, pour :

  • rhumatisme
  • brûlures d'estomac
  • crampes intestinales
  • goutte
  • calculs biliaires
  • infections des voies urinaires
  • fièvre

des astuces

Dans les ménages avec des enfants en bas âge et des animaux domestiques en liberté, il est conseillé de ne pas planter l'oseille cornée de façon trop luxuriante, mais plutôt de la détruire en raison de sa toxicité.

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Herbes