Les graines de citrouille ne sont pas seulement saines, elles ont aussi un goût délicieux. Ils sont tout aussi bons comme collation entre les repas que comme ingrédient dans la pâtisserie ou comme garniture croustillante pour le muesli. Ainsi, lorsque vous préparez une citrouille, il serait dommage de ne jeter que l'intérieur, d'autant plus que le nettoyage et le séchage des graines sont rapides et faciles.

Enlever la chair de citrouille des graines de citrouille n'est pas une tâche facile

Les graines de citrouille sont propres en cinq minutes

En plus des graines de citrouille, vous n'avez besoin que de torchons de cuisine et d'un tamis de cuisine grossier et fin.

  1. Mettez les graines de courge dans le tamis grossier.
  2. Faites couler de l'eau dans l'évier pour que les grains soient complètement lavés.
  3. Agiter le tout dans l'eau à la main, en frottant encore et encore les graines de citrouille le long du bord du tamis.
  4. Les graines propres sont plus légères que la pulpe et flottent sur le dessus.
  5. Écumez les graines de courge à la main et mettez-les dans le deuxième tamis.
  6. Nettoyez à nouveau comme décrit ci-dessus.
  7. Retirez les graines de courge et étalez-les sur un torchon. Placez une autre serviette dessus et frottez doucement. Cela permettra également de desserrer les derniers morceaux de chair de citrouille.

Ensuite, mettez simplement le torchon de cuisine au lavage. Toutes les fibres adhérentes peuvent être facilement éliminées dans la machine à laver.

Graines de courge sèches

Les graines de citrouille peuvent très bien être séchées et rôties au four :

  1. Préchauffez le tube à 180 degrés.
  2. Placer les grains sur une plaque à pâtisserie. Ils ne doivent pas se chevaucher.
  3. Mettre la plaque au four.
  4. Au bout de 10 minutes, retournez les graines de courge à l'aide d'une spatule.
  5. Faire rôtir encore 10 minutes.
  6. Laisser complètement refroidir et casser la coque.
  7. Conservez les graines de citrouille dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger les graines de citrouille avant de les rôtir

  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • Épices comme l'origan, le thym, le piment, le paprika, le sel, le poivre

tournez et obtenez une collation saine et très aromatique.

des astuces

Il est souvent conseillé de déposer les graines de courge sur du papier absorbant et d'enlever les dernières fibres avec. Nous vous le déconseillons, car non seulement les parties collantes de la chair de citrouille, mais aussi les graines collent au papier. Le papier essuie-tout ne peut alors souvent plus être retiré sans laisser de résidus.

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