Les pêches ont un goût incroyablement délicieux - mais malheureusement, elles ne se conservent pas très longtemps après leur récolte ou leur achat au supermarché. C'est pourquoi il est utile de savoir comment conserver les fruits. La mise en conserve est une bonne option. Nous vous montrerons comment mariner vos pêches de la bonne façon - avec des instructions simples étape par étape !

Les pêches peuvent être raffinées avec n'importe quelles épices

Délicieuse recette pour mariner les pêches

Vous avez besoin:

  • 8 pêches
  • l'eau
  • 450 g de sucre*
  • 1 sachet de vanille moulue (5 g)
  • sel de mer
  • clous de girofle
  • Pots Mason avec fermeture
  • marmite
  • pot de conserve
  • petit bol pour remuer
  • cuillère
  • papier de cuisine

* Pour des raisons de santé, nous vous recommandons d'utiliser du sucre de bouleau au lieu du sucre ordinaire.

Comment mariner correctement vos pêches

  1. Choisissez toujours des pêches mûres et sans tache.
  2. Lavez soigneusement les fruits et séchez-les.
  3. Pelez les pêches avec un couteau de cuisine.
  4. Coupez les fruits en deux et retirez les noyaux.
  5. Dans un petit bol, mélanger 50 grammes de sucre et la vanille moulue.
  6. Porter l'eau dans la casserole à ébullition.
  7. Ajouter une pincée de fleur de sel, le sucre pur (400 grammes) et le mélange sucre-vanille à l'eau.
  8. Retirez la casserole du feu.
  9. Attendez que le sucre soit complètement dissous dans l'eau.
  10. Répartir les moitiés de pêches uniformément dans les bocaux Mason.
  11. Ajouter une gousse d'épices à chacune.
  12. Versez le liquide chaud dans les verres afin que les pêches soient entièrement recouvertes.
  13. Essuyez les bords des bocaux Mason avec un torchon propre.
  14. Fermez les pots hermétiquement immédiatement.
  15. Placer les bocaux dans la casserole.
  16. Remplissez ensuite le pot avec suffisamment d'eau pour que l'eau soit au même niveau que le liquide dans les bocaux.
  17. Laissez le tout cuire à environ 75 degrés pendant environ 30 minutes.
  18. Retirez la marmite du feu et sortez les bocaux.
  19. Retournez les bocaux et laissez-les pendant au moins deux heures.
  20. Conservez les fruits refroidis dans un endroit frais et sombre.

des astuces

Les pêches marinées peuvent maintenant être consommées pendant plusieurs mois.

Remarque : Bien sûr, il existe d'autres façons savoureuses de mariner les pêches. Notre recette n'est qu'une suggestion, n'hésitez pas à expérimenter avec la liste exacte des ingrédients, mais l'approche générale est toujours plus ou moins la même.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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