Ils peuvent être transformés en thés sains et savoureux et fournir un ingrédient naturel pour faire du sirop. Mais la récolte des fleurs de sureau nécessite une certaine habileté. Il a lieu pendant une certaine période en été.
Les fleurs de sureau parfumées peuvent être récoltées en juin
Quand le temps est venu
Les fleurs de sureau sont prêtes à être récoltées de juin à début juillet. Les ombelles parfumées du sureau se récoltent aux beaux jours. La cueillette ne doit pas avoir lieu immédiatement après un jour de pluie, sinon les fleurs ont moins de pollen et n'ont plus un goût aussi sucré. L'arôme est particulièrement intense lorsque les pétales sont complètement ouverts.
Méthode:
- casser des ombelles entières
- Secouez vigoureusement les inflorescences pour permettre aux insectes de s'enfuir
- Placer les fleurs de sureau dans un panier en osier
des astuces
Vous ne devez pas laver les ombelles, car cela entraînerait la perte de saveurs précieuses. Au lieu de cela, cueillez les fleurs brunes à la main et enlevez la saleté.