La baie énergétique saine - également connue sous le nom d'aronia - d'Amérique du Nord n'est pas encore répandue dans ce pays. Mais de plus en plus de propriétaires de jardin plantent ce délicieux fruit - ce n'est pas étonnant, car l'Aronia est non seulement saine, mais peut également être transformée de manière extrêmement polyvalente.

Congelez immédiatement les baies d'aronia fraîches

Quiconque a des buissons d'aronia dans son jardin sait que cette plante produit des rendements élevés. Alors, que faire des nombreuses baies délicieuses qui mûrissent rapidement en peu de temps ? Les composants sains de la baie d'aronia sont mieux conservés si vous les congelez immédiatement après la récolte. Vous n'avez même pas besoin d'un grand congélateur pour cela, car le compartiment congélateur du réfrigérateur fera de même. Lavez soigneusement les baies fraîchement cueillies sous l'eau courante, puis emballez-les dans la taille de portion souhaitée dans des sacs de congélation ou des récipients de congélation bien scellés. Les baies congelées peuvent être conservées au congélateur pendant environ trois mois.

Pourquoi utiliser les baies d'aronia surgelées

  • comme ingrédient dans le muesli
  • comme composant fruité des gâteaux, tartes et muffins
  • comme composant de compotes de fruits ou de compotes pour des plats copieux tels que B. Sauvage
  • pour compotes et desserts
  • comme ingrédient dans les smoothies

Comment les baies d'aronia fraîches peuvent-elles être traitées ultérieurement ?

Sinon, les baies acidulées sont idéales pour cuisiner dans le cadre de confitures et marmelades multi-fruits. L'aronia se marie particulièrement bien avec des fruits plutôt sucrés, notamment des pommes ou des poires. Mais les abricots, les coings ou les groseilles se marient aussi très bien avec les baies d'aronia. Vous pouvez faire cuire de la gelée d'aronia à partir d'aronia et de jus de sureau. Les myrtilles plutôt sucrées complètent une telle gelée en termes de goût. Le jus d'aronia fraîchement pressé est un véritable remontant, notamment en tant que jus multi-fruits en combinaison avec du jus de pomme ou de poire. Avec une part d'environ 80 %, les baies d'aronia ont un rendement en jus supérieur à la moyenne. Les baies peuvent également être transformées en sirop, liqueurs et vin de fruits. Les baies séchées et broyées font un délicieux thé aux fruits.

trucs et astuces

Les baies d'Aronia ont un goût assez acidulé fraîchement sorti de la brousse. Cependant, les baies seront plus sucrées si vous attendez après le premier gel pour les récolter - à condition que les merles et autres oiseaux du jardin ne vous arrachent pas les délicieuses baies sous votre nez. Alternativement, vous pouvez bien sûr les congeler.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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