Le marinage des fraises est une alternative simple à la conservation et à la conservation. Les délicieux fruits sont ainsi conservés sans aucun chauffage. Les lignes suivantes vous montrent comment le faire avec et sans alcool.

Classique aux fraises marinées - rhum pot et punch

L'effet conservateur de l'alcool sur les fraises est connu depuis des générations et est utilisé de différentes manières. Plus le pourcentage d'alcool est élevé, plus le processus de putréfaction dans le métabolisme du fruit est empêché. Les variétés modernes les plus populaires de fraises marinées sont la Rumtopf et la Punch.

Pot à rhum

  • Lavez et coupez 500 grammes de fraises
  • mélanger avec 250 grammes de sucre et laisser reposer une nuit
  • Verser les fraises en sucre dans un rhum pot
  • verser sur 1 bouteille de rhum
  • sceller avec du cellophane et laisser reposer 4 à 8 semaines

coup de poing

  • Couper en deux 1000 grammes de fraises nettoyées
  • Mélanger dans un bol avec 100 grammes de sucre
  • verser plus de 40 millilitres de Grand Marnier Rouge et remuer soigneusement
  • mettre au frigo jusqu'au moment de servir
  • verser 0,75 litre de vin blanc et 1,5 litre de vin mousseux

Créer des fraises marinées sans alcool

Si vous ne voulez pas la conserver pendant des mois, les fraises fraîches peuvent être conservées dans des ingrédients sans alcool. Une délicatesse unique est créée avec du vinaigre balsamique au miel, que vous chauffez sur le feu et faites fondre avec de la cassonade. Une fois refroidi, verser sur les fraises lavées et parées. La durée de conservation est limitée à quelques jours; personne ne peut plus résister à cette tentation de toute façon.

Les jardiniers amateurs créent un cadeau unique pour leurs amis avec des fraises qu'ils ont cultivées dans leur propre jardin. Les avantages du marinage et de la conservation sont ici savamment combinés. Voici comment procéder :

  • laver et nettoyer les plus belles fraises
  • déposer dans un verre twist-off décoratif
  • Mettre 750 millilitres de jus de raisin rouge dans une casserole avec 250 millilitres de sirop de cassis et une pincée de cannelle
  • porter à ébullition sur la cuisinière et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes
  • Verser le liquide chaud bouillant sur les fraises
  • Fermer immédiatement le bocal et laisser refroidir à l'envers

trucs et astuces

Les herbes donnent aux fraises marinées une saveur très spéciale. Assaisonnez votre punch aux fraises avec du basilic frais ou de la menthe poivrée pour donner encore plus de piquant à la boisson rafraîchissante.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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