Les herbes à feuilles persistantes comme le thym peuvent être récoltées toute l'année. Pour ce faire, cueillez les feuilles à n'importe quel moment de la phase de croissance. Assurez-vous cependant de ne récolter que quelques pousses entre le milieu et la fin août, car elles doivent pouvoir durcir à temps pour l'hiver. Afin de survivre indemne à la saison froide, le thym a besoin de pousses matures - tout comme les autres herbes méditerranéennes rustiques.
Le bon moment de récolte
Récoltez les feuilles soit en fin de matinée, soit à midi après que la rosée se soit évaporée des feuilles.Les feuilles sont à leur maximum juste avant la floraison et contiennent également les plus fortes concentrations d'huiles essentielles précieuses à ce moment-là. Lors de la récolte des fleurs, cueillez-les à midi par temps sec, lorsque la fleur commence à s'ouvrir complètement.
récolter des graines
Récoltez les graines par une journée chaude et sèche lorsqu'elles sont dures et mûres. Vous pouvez les sécher et les stocker dans un sac en papier pendant l'hiver jusqu'à ce que vous puissiez enfin les semer au début du printemps. De cette façon, vous pouvez faire pousser vous-même vos plants de thym et ne pas avoir à acheter constamment de nouvelles graines ou de jeunes plants. De plus, le thym se multiplie très bien par rejets, boutures et aussi par division.
thym coupé
Le thym est une plante vivace et devient ligneux avec le temps. Pour cette raison, la récolte régulière de la plante est également une forme de soin qui contrecarre la lignification et donc la croissance nue. Par conséquent, veillez à tailler le thym de manière uniforme - après tout, il doit garder sa belle forme touffue - et surtout à supprimer les pousses plus âgées. Ne coupez pas dans les parties ligneuses, car de nouvelles branches ne poussent généralement pas à partir d'eux. Récoltez régulièrement car cela gardera les plantes compactes et touffues et encouragera également de nouvelles pousses fraîches et savoureuses. La taille proprement dite a lieu au printemps.
Le meilleur endroit pour un jardin d'herbes aromatiques
Si possible, créez votre jardin d'herbes aromatiques pas trop loin de la cuisine. Il est beaucoup plus agréable de simplement ouvrir la fenêtre ou de sortir de la cuisine et de récolter une poignée de thym frais ou d'autres herbes que de marcher jusqu'au fond du jardin sous une pluie battante. Le thym est également très bon en pots, car la plante méditerranéenne aime les conditions bien drainées dans de telles jardinières. Il est tout à fait possible de créer un jardin d'herbes utile et attrayant dans de petites jardinières placées sur un rebord de fenêtre au soleil toute l'année pour des herbes facilement accessibles.
Bien conserver le thym récolté
Le thym qui vient d'être récolté doit être utilisé immédiatement ou, si vous n'en avez pas besoin immédiatement après la cueillette, conservé dès que possible. Sinon, les précieuses huiles essentielles s'évaporent et l'herbe perd ses propriétés aromatiques et médicinales. Par conséquent, assurez-vous que vos herbes récoltées sont stockées de manière lâche et que suffisamment d'air peut circuler autour d'elles afin qu'elles ne soient pas écrasées, écrasées ou autrement endommagées avant utilisation ou traitement ultérieur. Les paniers en osier traditionnels sont idéaux à cet effet.
trucs et astuces
Les substances actives que les naturopathes utilisent à des fins médicales sont généralement les plus élevées dans les herbes vivaces telles que le thym au cours de la deuxième et de la troisième année de croissance, après quoi la concentration diminue à nouveau. Par conséquent, une plante de thym ne doit pas être cultivée plus de trois à quatre ans.
IJA