La sauge doit être taillée régulièrement pour s'assurer que ses avantages uniques sont pleinement exploités. Les soins d'élagage d'experts font la différence entre les plantes vivaces herbacées et les sous-arbustes ligneux. Lisez ce tutoriel sur quand et comment couper correctement la sauge.

La sauge en fleurs est coupée deux fois par an

Table des matières

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  1. Différences entre les espèces de sauge
  2. sauge des steppes
  3. vraie sauge
  4. coupe conique
  5. récolter et couper
  6. Questions fréquemment posées

    7. Différences entre les espèces de sauge

    Le genre sauge aux multiples facettes donne aux jardiniers amateurs de magnifiques vivaces ornementales et aromatique buissons d'épices également. Chacune des deux catégories inspire avec des attributs convaincants, de sorte que les deux variantes peuvent être trouvées dans de nombreux jardins. Les soins de taille experts doivent tenir compte de la croissance variée afin que chaque espèce de sauge montre son meilleur côté. Représentatif du genre extensif, l'aperçu suivant résume les différences importantes en matière d'élagage pour deux espèces populaires :

    Sauge des fleurs, sauge des steppes (Salvia nemorosa)

    • Croissance herbacée
    • Période de floraison somptueuse de mai à octobre
    • Feuilles et fleurs non comestibles
    • Toutes les parties de la plante au-dessus du sol meurent après le premier gel
    • Pousses fraîches au printemps à partir d'un porte-greffe rustique

    Sauge épicée, sauge de jardin, sauge commune (Salvia officinalis)

    • Croissance large et touffue comme sous-arbrisseau
    • Lignification progressive de la base à l'apex
    • Pousses annuelles herbacées à feuilles aromatiques comestibles
    • Quelques fleurs bleu violacé de juin à août
    • Woody pousses principalement nues

    Bien que la sauge soit originaire de la Méditerranée, les deux espèces et les variétés qui en dérivent s'avèrent très résistantes au climat d'Europe centrale.

    Couper la sauge fleurie deux fois par an

    Dans la conception créative du jardin, une place régulière est réservée à la sauge en fleurs dans le lit de vivaces. L'imcomestibilité de ses feuilles feutrées est compensée par une floraison somptueuse en été, accompagnée d'un merveilleux parfum. Étant donné que la sauge à fleurs est l'une des plantes vivaces qui fleurissent, elle célèbre son apparence colorée deux fois par saison. En conséquence, les ciseaux sont utilisés au printemps et en été. Comment couper correctement la sauge en fleur :

    • Couper toutes les pousses au niveau du sol en février/mars
    • Fertiliser ensuite avec du compost et des copeaux de corne
    • Coupez les hampes florales fanées de la mi-juillet au début août
    • Couper à environ la largeur d'une main au-dessus du sol

    La taille d'été devrait laisser quelques feuilles sur les tiges pour que la vivace puisse germer et fleurir à nouveau. Administrez ensuite un engrais minéral qui agit rapidement et favorise la croissance. Si le deuxième tas de fleurs touche à sa fin, aucune coupe n'est effectuée. Les pousses et les feuilles mortes agissent comme une protection hivernale naturelle. Vous ne pouvez nettoyer les épis de fleurs fanées que si l'auto-ensemencement n'est pas souhaité.

    des astuces

    La taille d'été de la sauge fleurie laisse un endroit assez nu dans le lit de vivaces pendant un certain temps. Jusqu'à ce que la plante repousse, de belles plantes voisines comblent le temps d'attente. Socialisez la sauge des steppes avec l'oeil de jeune fille à feuilles d'aiguilles (Coreopsis verticillata), la camomille des teinturiers (Anthemis) ou la marguerite perlée 'Silver Rain' (Anaphalis triplinervis). La sauge s'entend également bien avec le pennisetum de fontaine (Pennisetum alopecuroides), de sorte qu'il n'y a pas de régions de lit vides.

    Sauge épicée - Instructions de coupe

    Le soin des coupures sur la sauge épicée est une lutte permanente contre lignification progressive. La sauge commune porte ses feuilles aromatiques principalement sur le pousses annuelles herbacées. Celles-ci gèlent complètement pendant l'hiver rigoureux et repoussent au printemps. D'en bas, la plante s'efforce constamment de lignifier ses pousses. Sans taille régulière, le processus ligneux prendra le relais et mettra fin à la croissance des feuilles épicées. Côté soin des coupes, la sauge côtoie donc d'autres beautés méditerranéennes comme la lavande et le romarin. Comment bien faire :

    • Le meilleur moment se situe entre fin février et mi-mars, lorsque le temps est sans gel
    • Éclaircissez toutes les pousses mortes au niveau du sol
    • Coupez les pousses restantes juste au-dessus des zones ligneuses

    Après la forme centrale et la coupe d'entretien, la sauge accepte avec reconnaissance un engrais organique. Une combinaison de compost mûr et de copeaux de corne stimule la croissance de la plante herbacée. En août, la rusticité bénéficiera d'un engrais riche en potassium, comme le purin de consoude.

    Le dépointage optimise le rendement des cultures

    Quelques semaines seulement après la coupe principale de la fin de l'hiver, la sauge est à nouveau au centre des soins des coupes. Dans ce cas, les ciseaux peuvent bien entendu rester dans la remise. Si vous taillez les pousses fraîches à partir de la mi-mai, la mesure présente plusieurs avantages. Le début de la période de floraison est décalé afin que le contenu aromatique des feuilles soit conservé plus longtemps. De plus, ils favorisent davantage la ramification herbacée, ce qui augmente le rendement des cultures et freine la boisification.

    Pour pincer, comme on appelle désaffûter dans le jargon technique, saisissez le bout d'une tige de sauge entre le pouce et l'index. Utilisez vos ongles pour casser le bout de la pousse où la prochaine paire de feuilles ou de bourgeons attend. Bien sûr, vous pouvez également utiliser des ciseaux propres et pointus pour pincer.

    digression

    Le taille-haie maîtrise les géants de la sauge

    Si l'emplacement sélectionné simule les conditions méditerranéennes, la sauge développe des dimensions expansives. Se consacrer à chaque prise de vue individuelle avec le sécateur à une main coûte du temps et des nerfs. Vous êtes bien équipé pour la taille annuelle de forme et d'entretien avec un taille-haie à deux mains (77,00 €), idéalement avec un mécanisme de dérivation. Tant que vous vous déplacez dans la zone herbacée lors de la coupe, le sous-arbuste tolère l'approche décontractée sans aucun problème.

    La taille effilée inverse la lignification

    Si les pousses plus anciennes sont plus de la moitié ou même des deux tiers lignifiées, il est possible de les rajeunir au moyen d'une coupe de dérivation. Gardez un œil sur une pousse latérale herbacée le long du brin de sauge ligneuse. Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, un bourgeon gonflé signale que le sous-arbuste a encore un potentiel de croissance herbacée et aromatique. Plus la pousse latérale ou le bourgeon est bas, plus l'effet de rajeunissement est radical.

    Placez les ciseaux juste au-dessus du point de végétation. Une distance de 5 à 10 millimètres garantit de ne pas couper la pousse herbacée ou le bourgeon ni de laisser un bout trop long. Comme l'illustre la figure ci-dessous, la taille recommandée réduit significativement le degré de boisé local et ouvre la voie à des pousses herbacées à nombreuses feuilles de sauge.

    Chaque année, détournez les pousses plus âgées vers une pousse latérale herbacée plus basse ou un bourgeon vital. Lorsque les deux composants manquent, photographiez la prise de vue au niveau du sol. De cette façon, vous favorisez la croissance de nombreuses jeunes pousses aux feuilles aromatiques.

    Contexte

    Spice Sage lésine sur les bourgeons

    En tant que sous-arbrisseau méditerranéen typique, la sauge se met sur la défensive lorsque vous coupez dans le bois. Aussi généreusement que la plante herbacée méditerranéenne permet aux feuilles épicées d'être embrochées à partir des pousses herbacées, elle est tout aussi économe en ce qui concerne la disposition des yeux endormis. Les arbustes indigènes peuvent se rabattre sur cette réserve de fer pour poursuivre leur croissance après une taille sévère. Sur la sauge épicée, une coupe dans le bois entraîne généralement la fin de la croissance. La seule exception est dans le cas rare où vous découvrez un bourgeon épais et vital sur la pousse ligneuse. Si vous placez les ciseaux à une distance de 5 à 10 mm, il y a de bonnes chances de bourgeonnement.

    Récolter et couper en même temps

    Les jardiniers sages avec peu de temps font la récolte et la taille en même temps. Cela a également l'avantage que vous récoltez la sauge exactement au moment où sa teneur en arôme est à son zénith. La seule condition préalable à l'approche rationnelle est une capacité suffisante pour congeler ou sécher le surplus de récolte. Comment procéder étape par étape :

    • Le meilleur moment est juste avant le début de la période de floraison
    • Douchez le buisson de sauge la veille pour une récolte propre
    • Couper les pousses entières juste au-dessus de la zone ligneuse
    • Éclaircir le bois mort, les tiges rabougries ou malades au niveau du sol

    Ne coupez jamais dans le vieux bois, car la croissance s'arrête généralement à ce stade. Si vous limitez l'étendue de la coupe à la zone herbacée et feuillue, elle repoussera alors, ce qui vous donnera une autre récolte si les conditions météorologiques s'y prêtent. La saison de récolte et de coupe de cette année pour la sauge se termine à la mi-août afin que le sous-arbuste puisse mûrir avant l'hiver.

    La récolte combinée et la taille d'entretien fournissent-elles un rendement supérieur à ce que la cuisine peut utiliser ? Cherchez ensuite des boutures de tête non lignifiées. D'une longueur de 5 à 10 centimètres, les pointes des pousses sont parfaitement adaptées à la propagation. Retirez toutes les feuilles de la moitié inférieure et mettez chaque rejeton dans un pot avec du terreau. Dans un endroit chaud et partiellement ombragé avec un approvisionnement régulier en eau, l'enracinement progresse rapidement.

    Questions fréquemment posées

    La sauge est-elle rustique ?

    Les types de sauge les plus populaires pour les lits et les balcons sont suffisamment robustes. Cela s'applique à la sauge commune (Salvia officinalis) et à la sauge fleurie (Salvia nemorosa) et à toutes les variétés qui en sont dérivées. La sauge argentée (Salvia argentea) et la sauge sclarée (Salvia sclarea) s'avèrent également résistantes au gel avec une légère protection hivernale. Si vous flirtez avec des espèces de sauge extravagantes des régions subtropicales, il ne peut être question de résistance à l'hiver. Cela s'applique à la sauge huppée (Salvia viridis), à la sauge melon miel (Salvia elegans) et à la sauge des fruits (Salvia dorisiana).

    Les fleurs et les feuilles de sauge sont-elles comestibles ?

    La sauge des steppes (Salvia nemorosa) est aussi appelée sauge fleurie car ses avantages sont liés aux aspects décoratifs. La sauge populaire orne la bordure de vivaces estivales de mai à octobre de fleurs pittoresques, accompagnées d'un parfum séduisant. Si vous visez la récolte de feuilles épicées et de fleurs aromatiques, veuillez utiliser la sauge commune (Salvia officinalis) ou l'une de ses nombreuses variétés.

    Nous aimerions transplanter notre sauge de trois ans dans un endroit plus ensoleillé ? Quand et comment est-ce le mieux ?

    Le meilleur moment pour changer l'emplacement de la sauge épicée est au début du printemps, tant que la plante n'a pas encore germé. Moins il y a de volume racinaire perdu lors du déterrement, mieux la plante peut faire face à la procédure. Au nouvel emplacement, plantez la sauge de manière à conserver la profondeur de plantation précédente. Combinez le repiquage avec une taille vigoureuse pour rétablir l'équilibre entre la croissance souterraine et aérienne. Un approvisionnement en eau suffisant est important dans la période suivante pour soutenir le réenracinement.

    La sauge fleurie est-elle un partenaire approprié pour les roses ?

    D'un point de vue botanique, la rose et la fleur de sauge s'harmonisent parfaitement. Les deux espèces de plantes ont des conditions similaires sur le site et ne se gênent pas avec leurs racines. Les huiles essentielles aident également à repousser les pucerons et autres ravageurs des roses. Enfin, la sauge et les roses doivent être taillées en même temps au printemps.

    Les fleurs fanées de ma sauge de jardin me dérangent beaucoup. Puis-je tailler la vivace maintenant en octobre ?

    Une taille radicale si proche de l'hiver est fortement déconseillée. Même mortes, les pousses herbacées servent de protection hivernale importante. Cependant, il n'y a rien de mal à couper les épis de fleurs fanées si l'apparence soignée du lit est altérée. Après le premier gel, la sauge fleurie ne doit plus être mélangée.

    La sauge des fleurs 'Pusztaflamme' devrait en fait pousser bien droite. Dans mon jardin, il s'effondre et repose en partie sur le sol. Que faire?

    La chaleur intense et la sécheresse peuvent provoquer l'effondrement de la sauge en fleurs. Une balle lancée ou un coup de pied imprudent sont également des causes typiques de l'accident. La plante vivace pousse bien droite par nature. En coupant toutes les pousses à une largeur de main du sol, vous encouragez une nouvelle croissance, cette fois verticale.

    Les 3 erreurs de coupe les plus courantes

    Quiconque coupe la sauge de la même manière que la sauge sera, dans le pire des cas, aux prises avec une perte totale de la précieuse plante à base de plantes. Si la sauge commune trompe la taille régulière, les pousses se lignifient rapidement et ne fournissent plus une récolte savoureuse. Ce tableau attire l'attention sur les erreurs d'élagage courantes dans la sauge, souligne les schémas de dommages typiques et donne de brefs conseils pour une prévention efficace :

    erreur de coupe photo de dégâts la prévention
    Sauge épicée coupée comme la sauge fleurie croissance misérable à l'échec total Ne coupez pas la sauge dans le bois
    couper dans le bois nu fin de croissance les pousses ligneuses dérivent d'une pousse latérale ou d'un bourgeon
    jamais coupé croissance surdimensionnée, lignification massive taille de fin février à mi-mars chaque année

    Une autre erreur de taille courante affecte la sauge et la sauge. Les jardiniers amateurs d'ordre sont tentés de couper prématurément les parties mortes de la plante après le début de l'hiver. Avec cette mesure, la plante méditerranéenne perd sa protection hivernale naturelle. Notez la date de taille de la sauge sur le plan d'entretien fin février au plus tôt, à condition qu'il ne faille plus s'attendre à de fortes périodes de gel.

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    des astuces

    Trancher la sauge épicée laisse plus de coupures que la cuisine ne peut en supporter. Quelle chance que les feuilles de sauge conservent la majeure partie de leur arôme après séchage. Regroupez les pousses entières en grappes. Accrochez-les à l'envers dans un endroit aéré et sec. Les feuilles de sauge sont sèches en une à deux semaines et peuvent être conservées dans le bocal hermétique à vis jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi.

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