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Lorsque les branches plient sous la charge de fruits en été, une utilisation judicieuse des prunes est à l'ordre du jour. Les prunes qui n'ont pas été mangées, conservées ou données aiment se mettre à l'aise dans le congélateur. Jusqu'à la prochaine récolte, ils couvrent la demande, par exemple pour un gâteau aux prunes.

Les prunes peuvent être congelées crues ou cuites

Utilisez des prunes adaptées

Les prunes sont relativement faciles à congeler. Cependant, ils doivent offrir un maximum de goût et également être irréprochables.

  • ne pas utiliser de fruits non mûrs ou trop mûrs
  • trouver le niveau de maturité optimal
  • La coque doit être intacte et ferme
  • jeter les fruits pâteux ou les fruits avec des taches pourries

Surtout lorsque les prunes proviennent de votre propre arbre non traité, quelques invités non invités pourraient gambader dans le fruit. Ce n'est pas trop mal, mais bien sûr, ces fruits ne sont pas propres à la consommation.

Comment congeler des prunes

C'est à vous de décider comment vous conservez le plaisir de la prune au congélateur :

  • Congeler des prunes crues
  • gâteau aux prunes prêt à l'emploi
  • ou bouillie prête à l'emploi

Congeler des prunes crues

Les prunes crues peuvent être congelées rapidement et facilement. Seules quelques étapes de travail préparatoires sont indispensables en amont.

  1. Bien laver tous les fruits.
  2. Donnez aux prunes le temps de sécher ou séchez-les avec un torchon propre.
  3. Retirez les pierres. La meilleure façon de le faire est de couper les fruits en deux avec un couteau bien aiguisé.
  4. Disposez les moitiés de prunes en une seule couche sur un plateau qui tient dans le congélateur.
  5. Placer les morceaux de prunes étalés au congélateur pour les pré-congeler.
  6. Rassemblez les morceaux congelés dans des sacs de congélation ou d'autres récipients et remettez-les au congélateur immédiatement après l'étiquetage.

Gâteau aux prunes prêt en stock

Les prunes du congélateur sont souvent utilisées dans un gâteau aux prunes. Si vous avez non seulement beaucoup de prunes dans la cuisine, mais aussi du temps libre, vous pouvez également préparer et congeler le gâteau aux prunes tout de suite.

  • Préparer et cuire le gâteau aux prunes
  • Laisser bien refroidir le gâteau
  • si nécessaire, diviser en sections
  • mettre dans des sacs de congélation et congeler

des astuces

Vous aurez du mal à trouver un sac de congélation assez grand pour une tarte aux prunes entière. Au lieu de cela, enveloppez le gâteau hermétiquement dans du papier d'aluminium.

La confiture de prunes est également autorisée dans la poitrine

La confiture de prunes est une façon populaire de savourer le goût de la prune toute l'année. Le conserver dans un bocal hermétiquement fermé n'est qu'un moyen de le garder comestible plus longtemps. Le congélateur est également un bon choix.

  • Préparer la bouillie avec du sucre
  • laisser refroidir d'abord
  • Verser dans des contenants de congélation appropriés
  • congeler immédiatement

des astuces

Vous pouvez également congeler la confiture de prunes dans des bocaux. Cependant, vous ne devez pas les remplir complètement, car le contenu du coffre continuera de s'agrandir.

Durée de conservation des prunes et des préparations de prunes

Les moitiés de prunes crues surgelées et la confiture de prunes peuvent être conservées au congélateur pendant une année entière. Le gâteau aux prunes doit être consommé dans les six mois.

décongélation

Le gâteau aux prunes est brièvement cuit au four avant de servir, puis il a un goût frais et une odeur merveilleuse aussi. Si un gâteau est fait à partir des prunes congelées, le fruit peut également être utilisé à l'état congelé. Sinon, vous pouvez décongeler doucement au réfrigérateur. La confiture de prunes est mieux décongelée au réfrigérateur pendant la nuit.

Conclusion pour les lecteurs rapides :

  • Prunes appropriées : fruits mûrs à peau ferme et intacte; pas détrempé ou pourri
  • Variantes : Congelez les prunes crues, le gâteau aux prunes ou la purée
  • Prunes crues : laver et sécher les fruits; couper en deux et dénoyauter; prégeler
  • Gâteau aux prunes : cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit et laisser refroidir; portionner, emballer et congeler
  • Astuce : Enveloppez le plum cake entier dans du papier aluminium et mettez-le dans le coffre.
  • Confiture de prunes : terminer la cuisson et laisser refroidir ; verser dans des récipients pour congélateur; étiqueter et congeler
  • Durée de conservation : moitiés de prunes et confiture de prunes : 1 an; Gâteau aux prunes : 6 mois
  • Décongélation : Cuire brièvement le gâteau aux prunes; Décongeler les prunes et la bouillie au réfrigérateur
  • Alternative : utiliser des morceaux de prunes surgelées pour la préparation de gâteaux ou de mousses

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Des arbres