De l'extérieur, une grenade est un fruit simple et rond, mais à l'intérieur se trouvent de nombreuses graines délicieuses. Se rendre à eux n'est pas si facile. Ils s'ouvrent facilement et font gicler leur jus rouge partout. Un gros désordre! Quelle astuce fonctionne mieux ?

Dénoyauter les grenades prend un peu de temps

Recherchez des fruits frais et mûrs

Les grains doivent être dodus, juteux, aromatiques et de couleur rouge vif. Parfois la déception est grande quand l'intérieur se dévoile chez soi. Mais alors c'est trop tard. Ainsi, vous pouvez déjà faire attention aux fruits frais et mûrs lors de l'achat :

  • ne sélectionnez que des fruits dodus qui se tassent bien
  • les points mous sont des signes que le fruit est en train de pourrir
  • la peau doit être brillante et non desséchée
  • il ne doit pas y avoir de moisissure à la base de la fleur; le sentir si besoin
  • la variété à peau rougeâtre est plus adaptée à la consommation fraîche

des astuces

Une grenade mûre semble plus lourde qu'un spécimen non mûr de la même taille. Assurez-vous de faire le test en ramassant différentes grenades. Malheureusement, un fruit cueilli non mûr ne mûrira plus.

De cette façon, les graines sortent sans gâchis

A ce jour, aucun dispositif n'a été développé pour dénoyauter une grenade. Par conséquent, un travail manuel "dur" vous attend avant de pouvoir en profiter. Ce qui est commun avec une pomme classique est à éviter au maximum avec la grenade : couper au couteau. Vous le faites une fois et plus jamais.

Lorsque les graines sont coupées, leur jus rouge gicle partout où il n'est pas désiré. Vêtement, table, chaises… rien n'est épargné. Pour que le jus de grenade donne ses graines sans faire de dégâts, il faut qu'elles restent intactes ou que leur jus soit ralenti dans son vol. Ces méthodes sont connues à ce jour :

  • Casser délicatement la grenade en morceaux
  • Cassez les graines avec une cuillère en bois
  • Grenade ouverte sous l'eau

Hacher soigneusement la grenade

Avec cette variante, un couteau bien aiguisé peut être utilisé, mais avec beaucoup de prudence. Comme quelques graines peuvent éclater malgré toutes les précautions, vous devez placer la grenade sur un grand plateau. Porter de vieux vêtements ou un tablier et des gants ne fera pas de mal. Comment couper correctement la grenade pour avoir un meilleur accès à ses graines :

  1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez les deux extrémités de la grenade en coupant une tranche de chacune. Si vous ne savez pas jusqu'où vous pouvez couper, vous pouvez approcher l'intérieur étape par étape. Une fois que les noyaux sont visibles, vous en avez retiré suffisamment.
  2. Utilisez la pointe d'un couteau pour retirer autant de chair blanche visible des extrémités ouvertes que possible sans endommager les graines.
  3. Coupez maintenant la peau de la grenade 5-6 fois dans le sens de la longueur sans toucher les graines en dessous. Les lignes de coupe optimales sont là où les chambres individuelles sont séparées les unes des autres par la pulpe blanche. Vous pouvez le voir clairement par les extrémités coupées.
  4. Prenez la grenade à deux mains et essayez de la briser en morceaux en la séparant doucement. Vous devrez peut-être approfondir un peu les interfaces ici et là.
  5. Lorsque vous avez réussi à couper la grenade, approchez vos mains des graines et retirez-les morceau par morceau dans un bol.

des astuces

Bien que les séparateurs blancs soient comestibles, ils peuvent ne pas être du goût de tout le monde. Ils contiennent beaucoup de substances amères et sont donc généralement jetés.

Cassez les graines avec une cuillère en bois

Une cuillère en bois peut également faire le fastidieux arrachage des graines à la main, mais cela demande beaucoup de force musculaire. Ils ne sont pas simplement éliminés, mais battus. Voici comment procéder :

  1. Placez la grenade sur un grand plateau ou une assiette en plastique, car une partie du jus peut sortir lorsque vous la coupez. Les planches en bois ne sont pas idéales car la sève rouge tachera.
  2. Marquez la grenade à environ 1/2 pouce de profondeur tout autour.
  3. Saisissez chaque moitié dans une main et tournez-les dans des directions différentes. Les deux moitiés se détachent l'une de l'autre. Vous avez ensuite une moitié avec le bout de la tige et une moitié avec la base de la fleur.
  4. Tenez une grenade en deux au-dessus d'un grand bol, côté coupé ouvert vers le bas.
  5. À l'aide d'une cuillère en bois solide, tapotez vigoureusement la coque extérieure jusqu'à ce que toutes les graines soient progressivement tombées.
  6. Vous pouvez détacher soigneusement les graines tenaces qui sont encore collées en cassant la coque en morceaux et en exposant les graines.

Grenade ouverte sous l'eau

Avec cette méthode, quelques graines peuvent éclater, mais le jus qui s'échappe ne peut pas être distribué dans toute la pièce grâce à l'effet de freinage de l'eau.

  1. Remplissez un grand bol d'eau froide.
  2. Coupez les deux extrémités de la grenade.
  3. Séparez la grenade sous l'eau avec vos mains.
  4. Retirez les graines exposées de la coquille à la main. Les noyaux lourds coulent alors au fond, tandis que les fines membranes flottent à la surface de l'eau.
  5. Utilisez vos mains pour pêcher les parties non comestibles de la grenade.
  6. Versez ensuite le contenu au travers d'un tamis pour recueillir les graines.
  7. Rincez bien les graines à l'eau claire.

durabilité

Les graines de grenade fraîches sont trop tentantes pour attendre trop longtemps pour un mangeur volontaire. Les graines de grenade non endommagées peuvent également être conservées dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à deux jours.

Conclusion pour les lecteurs rapides

  • Caractéristiques de maturation : Peau brillante, fruit dodu sans points mous; est lourd dans la main
  • Conseil : la variété à peau rouge est plus savoureuse lorsqu'elle est consommée fraîche
  • Défi : les cœurs éclatent; la sève éclabousse, laissant des taches rouges
  • Méthodes propres : cassez soigneusement les fruits; assommez les graines; noyau sous l'eau
  • Diviser les fruits : couper les extrémités; Couper dans le sens de la longueur 5 à 6 fois; briser et retirer les noyaux
  • Knock out : couper à 0,5 cm de profondeur tout autour; divisé en deux
  • Knock Out : Tenez la moitié au-dessus du bol; frapper sur un bol avec une cuillère en bois; les noyaux tombent
  • Sous l'eau : couper les extrémités; Casser les fruits dans un bol d'eau
  • Sous l'eau : repêchez les parties blanches; Passer le reste au tamis et rincer les graines
  • Durée de conservation : Les grains intacts peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux jours

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