Les prunes sont des fruits délicats qui doivent être manipulés avec soin, y compris en ce qui concerne le stockage. Nous allons vous montrer comment faire.
Les prunes mûres peuvent être conservées au réfrigérateur
Voici comment conserver les prunes
Selon le degré de maturité du fruit, il existe plusieurs manières de conserver les prunes :
- à température ambiante (immatures)
- au frigo (mûr)
- au congélateur (mûr)
Conserver les prunes non mûres à température ambiante
Il est préférable de conserver les prunes non mûres à température ambiante pendant un jour ou deux. Placez-les côte à côte dans une corbeille de fruits ou dans un sac en papier ouvert.
des astuces
Une consistance plus ferme indique que les prunes ne sont pas complètement mûres; cependant, ils mûrissent rapidement si les conditions sont réunies.
Important : Vous ne devez pas mettre les prunes non mûres au réfrigérateur afin de ne pas interrompre le processus de maturation. Cela se traduit uniquement par des fruits de mauvais goût ou même farineux et endommagés.
Conserver les prunes mûres au réfrigérateur
Si vous souhaitez manger des prunes mûres en temps opportun, conservez-les au réfrigérateur pendant deux à sept jours maximum, selon la variété - idéalement dans le compartiment à légumes de celle-ci. Posez les fruits à plat afin que les spécimens gâtés ne contaminent pas les autres.
Important : ne lavez vos prunes que juste avant de les manger. Le film blanchâtre doit rester jusqu'à ce moment - il protège le fruit du dessèchement. Cette couche est aussi un signe de pleine maturité.
des astuces
Vous pouvez placer les prunes dans un sac en plastique ouvert (NON scellé !) ou dans des boîtes à œufs vides (une prune par compartiment à œufs).
Le réfrigérateur doit être exempt d'odeurs fortes, car les prunes ont tendance à prendre de telles saveurs après quelques jours.
Conserver les prunes mûres au congélateur
Si vous souhaitez conserver vos prunes plusieurs mois, il vous suffit de les congeler :
- Lavez soigneusement les prunes.
- Séchez soigneusement les fruits.
- Dénoyautez les prunes.
- Couper les fruits en morceaux.
- Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie et laissez-les congeler au congélateur.
- Récupérez les morceaux de prunes.
- Maintenant, répartissez-les dans des sacs de congélation ou des canettes.
- Fermez hermétiquement les contenants.
- Mettez les paquets de prunes au congélateur.
Congelées (environ moins 18 degrés Celsius), les prunes restent comestibles jusqu'à douze mois.
Conseil général : n'achetez que des prunes qui
- n'ont pas de taches
- ne sont pas pâles et
- n'ont pas de points faibles.
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