Au Moyen Âge, les châtaignes étaient encore un aliment de base sain, mais aujourd'hui, elles sont plutôt une collation ou ajoutées aux plats de légumes et de viande. Si vous avez un penchant particulier pour les châtaignes et que vous souhaitez stocker de plus grandes quantités de noix à la maison, il y a quelques points à considérer. Notre article vous dit tout ce que vous devez savoir.
Les châtaignes peuvent être conservées dans un panier pendant une courte période
Exigences de base pour le stockage des châtaignes
Lors de l'achat ou de la récolte, assurez-vous que les châtaignes que vous choisissez sont fraîches. Vous pouvez le reconnaître aux caractéristiques suivantes :
- haute résistance
- plutôt lourd
- peau lisse et brillante
Vous devriez garder vos mains loin des châtaignes molles, légères et ratatinées. Ils ne sont probablement plus frais.
Fruits périssables
Les châtaignes se gâtent assez rapidement. Ils ont une faible teneur en eau. Ils perdent aussi rapidement leur humidité. Ainsi, les châtaignes se dessèchent rapidement et deviennent absolument immangeables. De plus, les fruits sont riches en glucides (sucre et amidon) et sont donc un terreau idéal pour les champignons.
La sensibilité aux vers doit également être prise en compte. Les fruits infestés doivent être jetés. Il est préférable de placer les châtaignes suspectes dans un bol d'eau. Les noix qui flottent à la surface de l'eau sont infestées de vers et doivent donc être jetées rapidement.
Comment bien conserver les châtaignes
- Placer les châtaignes fraîches dans un panier perméable à l'air.
- Conservez les noix comme celle-ci dans une pièce sèche, sombre et fraîche.
des astuces
Le garde-manger, le grenier ou le sous-sol sont des endroits propices au stockage des châtaignes. Ils y restent jusqu'à trois mois.
Conserver les châtaignes au réfrigérateur
Alternativement, vous pouvez conserver vos châtaignes au réfrigérateur, où elles ne restent généralement fraîches que quelques semaines. Placer les châtaignes dans un sac plastique perforé.
Conserver les châtaignes à température ambiante
Si vous êtes sûr de pouvoir manger vos marrons en une semaine, vous avez également la possibilité de les conserver à température ambiante.
Mettez les châtaignes dans un seau avec du sable
Une autre option consiste à stocker les châtaignes dans un seau (ou un récipient similaire) avec du sable sec. Ils gardent leur forme pendant plusieurs mois.
Congelez les châtaignes et conservez-les longtemps
Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation à six mois, vous devez d'abord couper vos châtaignes, puis les blanchir et les peler, et enfin les remplir dans des récipients appropriés et les mettre au congélateur.
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