Des rapports contradictoires sur la consommation de tulipes continuent de semer l'incertitude. Dans les médias, vous pouvez lire sur le contenu du poison ainsi que des recettes pour une préparation savoureuse. En fait, on ne peut pas répondre à la question par un oui ou un non général. Nous avons compilé ici pour vous tous les aspects pertinents de la dégustation des tulipes.

Les tulipes peuvent aussi être dans l'assiette

Les feuilles de tulipe pimentent la cuisine moderne

Les tulipes se sont depuis longtemps imposées dans la cuisine florale moderne. Comme presque tous les pétales du royaume de Mère Nature, les fleurs de tulipes colorées enrichissent les plats froids et chauds. La condition de base pour le plaisir culinaire est l'origine de la culture biologique. Ne touchez pas aux fleurs qui ont été cultivées à l'aide de pesticides et d'autres produits chimiques.

Conseils d'utilisation

Les fleurs de tulipes arrivent sur la table avec un goût neutre à légèrement sucré. Ainsi, lors de leur utilisation, l'accent est mis sur la décoration des aliments. Les gourmets plaident pour ces préparations, entre autres :

  • Dans les grandes fleurs, découpez le pistil pour servir dans un cocktail de crevettes
  • Facultativement, remplissez les fleurs de tulipes de purée de légumes salée ou de crème sucrée
  • Mélangez des pétales colorés dans une salade printanière

Enfin, les fleurs de tulipes peuvent être facilement sucrées avec un mélange de blanc d'œuf et de sucre en poudre. Les fleurs sucrées et séchées sont transformées en confiseries de tulipes alléchantes et brièvement trempées dans du chocolat liquide.

Les bulbes de tulipes sont sans danger en petites quantités

Le centre antipoison de l'hôpital universitaire de Bonn pointe à juste titre la toxicité des tulipes. Les tuliposides dangereux pour la santé sont concentrés notamment dans les bulbes. Cependant, comme l'ont montré des essais sur le terrain, il ne provoque d'inconfort et de vomissements que lorsque de plus grandes quantités sont consommées. Pour des raisons de sécurité, il ne faut pas consommer plus de 4 bulbes de tulipes.

Si vous êtes curieux de connaître le goût des bulbes de tulipes, vous pouvez l'essayer vous-même. Bien sûr, vous serez déçu si vous le mangez cru. Bouilli dans de l'eau pendant 15 minutes, le goût amer est au moins partiellement éliminé. Votre palais perçoit un doux arôme rappelant les châtaignes grillées. L'arrière-goût de brûlure, combiné à un enduit poilu sur la langue, signifie que le désir d'une seconde portion tend vers zéro.

des astuces

Pendant l'hiver de famine de 1944, les bulbes de tulipes ont sauvé d'innombrables personnes de la mort aux Pays-Bas. Lorsque l'approvisionnement alimentaire s'est épuisé sous l'occupation allemande, les autorités ont libéré les entrepôts, qui regorgeaient de bulbes de tulipes. Malgré leur goût amer, les vieux oignons secs contenaient des nutriments précieux. Préparés comme des pommes de terre, ils remplissaient les estomacs vides de la population affamée.

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