Le chou ornemental est l'une des plantes décoratives du jardin, qui donne de la couleur en automne et au début de l'hiver avec ses feuilles. Comme tous les types de choux, vous pouvez également mettre du chou d'ornement sur la table car ses feuilles sont comestibles.

Le chou ornemental est comestible, savoureux et sain

Le chou ornemental est sain

Comme tous les types de choux, le chou d'ornement est très sain. Les feuilles contiennent des ingrédients importants tels que :

  • Vitamines A et C
  • potassium
  • calcium
  • le fer

Si vous gardez du chou d'ornement dans le jardin ou dans un bac sur la terrasse ou le balcon, vous devriez apporter plus souvent quelques feuilles sur la table.

Quel goût a le chou d'ornement?

Le chou ornemental est apparenté au chou frisé et ressemble extérieurement au chou vert de Milan, qui est un légume d'hiver populaire dans ce pays. Le chou ornemental a un goût plus doux que les autres types de chou. Le goût est similaire à celui du chou-fleur et du brocoli.

Préparez le chou ornemental en rinçant abondamment les feuilles sous l'eau courante. Cela éliminera le sable, les insectes et les vers.

Triez soigneusement les feuilles de chou d'ornement et découpez les zones tachées. Comme les feuilles sont plus tendres que celles du chou de Milan ou du chou blanc, vous n'avez pas besoin de découper les nervures épaisses des feuilles.

La préparation du chou d'ornement en cuisine

Le chou décoratif peut être servi cru ou cuit. Lorsqu'ils sont préparés crus, les ingrédients sont en grande partie conservés. Cependant, tout le monde ne tolère pas le chou ornemental cru. Si vous faites cuire les feuilles, la couleur sera perdue.

Bien égoutter le chou ornemental cru après le lavage et le disposer en salade automnale de crudités. Les feuilles colorées sont également très bonnes comme décoration comestible sur la table.

Le chou d'ornement cuit convient à tous les plats pour lesquels vous pouvez également utiliser du chou chinois, du chou de Milan ou du brocoli comme ingrédient.

Ne mangez que du chou décoratif que vous avez fait pousser vous-même

Le chou d'ornement, qui n'est que partiellement rustique, est souvent offert en automne comme décoration de jardin ou pour les aménagements funéraires. Mieux vaut ne pas manger ce chou.

Le chou d'ornement qui n'est cultivé qu'à des fins décoratives est souvent contaminé par des polluants et n'est donc pas comestible.

des astuces

Les choux d'ornement souffrent souvent de pucerons, d'altises, de la mouche blanche du chou et de hernie. Si vous souhaitez utiliser les feuilles en cuisine, le seul traitement restant est de collecter les parasites à la main et d'utiliser des mesures biologiques de lutte contre les maladies.

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Plantes d'intérieur