- Saison du jardin et caractéristiques de croissance
- Attentes
- Récolter correctement et augmenter les rendements
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Le topinambour était considéré comme un mets de choix à Paris au XVIIe siècle. Par la suite, le légume-racine a été remplacé par la pomme de terre, mais il connaît aujourd'hui un essor. La culture demande peu d'efforts et les rendements sont élevés pour cette plante prolifique.
Les topinambours sont récoltés à la fin de l'automne ou en hiver
Saison du jardin et caractéristiques de croissance
Le topinambour est un légume d'hiver typique qui est de saison d'octobre à mars. Les racines ont un goût particulièrement aromatique après les effets du gel et peuvent être récoltées dans le jardin de l'automne au printemps. Pour faciliter la récolte, vous devez recouvrir le sol de paille et de broussailles. Cela empêchera la couche supérieure du sol de geler.
Variétés de topinambour :
- variétés précoces: 'Géant', 'Bianca' et 'Henriette'
- races mi-tardives: 'Forest Spindle', 'Medius' et 'Topianka'
- races tardives: 'Dornburger', 'Landsort Rot' et Violet de Rennes
développement
L'espèce de tournesol développe une pousse annuelle qui peut se ramifier. La récolte fleurit d'août à novembre, bien que la date exacte varie selon la région. Dans les pays du sud, la famille des marguerites ne fleurit qu'en octobre, tandis qu'en Europe centrale, la période de floraison commence en août. La plante de jours courts développe des fleurs dès que la durée du jour tombe en dessous d'une certaine limite.
croissance des tubercules
De juillet à août, la plante investit son énergie dans le développement de tubercules souterrains qui servent de réserves de glucides. Après la floraison, la partie aérienne de la plante meurt en automne. Les rhizomes hivernent et repoussent au printemps suivant.
Attentes
Bien que le topinambour soit considéré comme peu exigeant, son taux de croissance dépend fortement de l'emplacement. Les sols pauvres en nutriments conviennent tout aussi bien à la culture que les substrats riches. Un sol meuble et légèrement sablonneux avec un pH compris entre 6,0 et 7,5, qui n'a pas tendance à l'engorgement, offre des conditions de croissance optimales.
Les plantes utiles acceptent avec reconnaissance les emplacements en plein soleil, bien qu'elles prospèrent également à mi-ombre. Les parties aériennes de la plante tolèrent de faibles gelées dans la plage moins à un chiffre, tandis que les rhizomes se trouvant dans le sol ne sont pas endommagés même à -30 degrés.
Récolter correctement et augmenter les rendements
Selon les régions, la croissance principale des tubercules a lieu de juillet à octobre. Vous pouvez récolter les légumes-racines entre le moment où les vieilles pousses meurent et les nouvelles pousses apparaissent au printemps. La fenêtre de récolte s'étend de novembre à avril. Pour faciliter la récolte, coupez les tiges jusqu'au sol une fois les feuilles fanées.
Conseils pour une bonne récolte
Pour vous assurer que les pousses fraîches reçoivent suffisamment de lumière, enlevez régulièrement les mauvaises herbes au printemps. Au dernier stade de développement, cette mesure ne joue plus de rôle, car le topinambour pousse vigoureusement et évince les autres plantes. En enlevant les fleurs, la plante a un surplus d'énergie, ce qui fait pousser les bulbes d'environ un gramme. Pendant la saison de croissance, vous ne devez pas raccourcir les parties vertes de la plante, car cela réduit le rendement de la culture. Des engrais supplémentaires sur des sols pauvres en éléments nutritifs augmentent la récolte.