Quiconque aime les raisins directement de la vigne croquera tôt ou tard sur un noyau. Cela provoque un arrière-goût désagréable, c'est pourquoi beaucoup de gens recrachent les graines. Cependant, ce n'est pas nécessaire, car ce sont de précieuses bombes de vitamines et protègent le corps.
Les pépins de raisin ne sont pas savoureux, mais très sains
Ingrédients
Les pépins de raisin sont extrêmement sains car ils ont un effet anti-inflammatoire, antioxydant et germicide. Les principes actifs protègent les vaisseaux et régénèrent les cellules. Les raisins bleus contiennent des concentrations plus élevées de précieuses substances antioxydantes.
C'est dans le noyau:
- substances végétales naturelles telles que les procyanidines oligomères (OPC)
- grandes quantités de vitamines A, C et E
- Le resvératrol piégeur de radicaux, ainsi que la viniférine
Un vrai super aliment
Les proanthocyanidines contenues dans les pépins de raisin sont de puissants antioxydants. Ils protègent contre les radicaux libres, qui attaquent les cellules de l'organisme et provoquent divers effets tels qu'un déficit immunitaire, un cancer ou un vieillissement cutané prématuré.
En même temps, les substances végétales ont un effet positif sur la stabilité structurelle des protéines importantes qui maintiennent la fermeté et la souplesse de la peau. Certains composants peuvent pénétrer les membranes cellulaires du cerveau et le protéger des attaques.
Des études en laboratoire ont montré que les pépins de raisin peuvent prévenir l'artériosclérose et les dommages au foie et aux vaisseaux sanguins. Ils inhibent également le développement des cellules cancéreuses. Un autre effet sur l'organisme est l'abaissement de la tension artérielle, une amélioration de la circulation sanguine et le renforcement des veines.
manger des graines
Optez pour des fruits biologiques car les raisins cultivés de manière conventionnelle contiennent des niveaux élevés de pesticides. L'acide gastrique n'est pas suffisant pour que les précieux ingrédients soient libérés des pépins de raisin. Par conséquent, vous devez les mâcher soigneusement. Beaucoup de gens n'aiment pas l'arrière-goût amer émanant des graines. Il existe d'autres moyens de profiter des propriétés bénéfiques.
alternatives
Sous forme de compléments alimentaires, vous bénéficiez des effets sains sans aucune perte de goût. L'huile de pépins de raisin contient les mêmes substances saines que les pépins. Assurez-vous que l'huile est pressée à froid. Ce processus est doux afin qu'aucune substance ne soit perdue. L'huile de graines convient à la préparation de vinaigrettes.
L'extrait de pépins de raisin est une variante optimale pour affiner le muesli ou les smoothies. La farine de pépins de raisin constitue un ajout sain à la pâte à pain. Cinq à dix pour cent suffisent pour obtenir une pâte consistante avec un arôme de noisette.