Les figuiers sont parmi les plus anciens fruits cultivés au monde. Ils jouissent également d'une popularité croissante dans ce pays. Mais si la récolte n'est pas celle souhaitée et que le fruit tombe tôt de la branche, les jardiniers amateurs sont confrontés à quelques points d'interrogation.
Les figues ne mûrissent pas
Pneus de stockage?
L'hormone végétale éthylène joue un rôle important dans la maturation des fruits car elle favorise la maturation. Les fruits après mûrissement tels que les bananes, les pommes et les poires produisent le gaz de maturation et l'expulsent à travers leur peau. Même après la cueillette, ils forment du sucre dans la pulpe et deviennent plus mous.
Les ananas et les cerises font partie des espèces qui ne développent pas elles-mêmes ce composé organique. S'ils sont stockés avec une pomme, le processus de vieillissement ne sera qu'accéléré. La formation de sucre n'a pas lieu.
Cas problématique fig
Les figues appartiennent au groupe des variétés de fruits non mûrissants. Les fruits non mûrs qui tombent prématurément de l'arbre se gâteront avec le temps. Bien qu'ils ramollissent un peu, ils ne développent pas d'arôme sucré. Les fruits du noyau doivent mûrir sur le figuier, ce qui nécessite de bons soins et des conditions de site optimales.
Conseils d'utilisation des figues vertes
Les fruits non mûrs s'avèrent être l'ingrédient parfait pour faire du sirop. Cependant, comme ils contiennent du jus laiteux, qui est légèrement toxique, vous devez faire bouillir la pulpe avant de la transformer. Les gants protègent contre le liquide irritant pour la peau.
méthode
Marquez chaque spécimen en croix sur le fond et percez plusieurs trous dans la peau extérieure avec une brochette. Placez les fruits dans une casserole assez grande et ajoutez de l'eau pour couvrir complètement les figues. Après un temps de cuisson de 15 minutes, versez le brassin et rincez la vendange. Le processus de cuisson et de rinçage est répété une fois de plus.
Faire du sirop :
- Dissoudre 750 grammes de sucre dans 250 millilitres d'eau du robinet
- Faire mijoter les figues dans le sirop pendant un quart d'heure
- Laisser le lot tremper toute la nuit
- Ajouter le bâton de cannelle et laisser mijoter 20 à 30 minutes jusqu'à consistance mousseuse
- ajouter un trait de jus de citron
Particularités des espèces de Ficus
L'entretien des figuiers s'avère compliqué, de sorte que les fruits tombent souvent non mûrs de la branche. En Europe centrale, il est conseillé de planter des variétés de figues à maturation précoce. Alternativement, vous pouvez cultiver votre arbuste de figuier dans une serre pour assurer des conditions plus douces plus longtemps. Cependant, il y a une autre raison qui est censée causer le fruit de la figue verte.
La pollinisation compte
Les figues cultivées, proposées sur les marchés spécialisés, sont parthénocarpiques. Ils développent des fruits sans que les fleurs soient fécondées. Ces formes sont le résultat d'un élevage de longue durée dans lequel une mutation a été encouragée. Avec les formes sauvages exotiques, il arrive souvent que les structures ressemblant à des fruits tombent prématurément et non mûres de l'arbre. Ce sont des fleurs en forme de bouteille qui ressemblent à de petites figues et qui n'ont pas été pollinisées. Des guêpes biliaires spéciales, que l'on ne trouve plus au nord des Alpes, sont responsables de la fécondation.