- Problèmes possibles lors de la congélation d'une salade de pâtes
- Congelez judicieusement la salade de pâtes - instructions et conseils
Bien sûr, s'il reste des restes de votre délicieuse salade de pâtes, réfléchissez à la meilleure façon de conserver les restes afin qu'ils ne se gâtent pas et que vous puissiez les déguster en bon état rapidement. Afin de pouvoir attendre au moins une à deux semaines avant de manger, le réfrigérateur n'est plus adapté comme lieu de stockage. Cela soulève inévitablement la question de savoir si la salade de pâtes peut être congelée. Nous avons la ou les réponses.
La salade de pâtes devrait être mieux mangée
Problèmes possibles lors de la congélation d'une salade de pâtes
Malheureusement, la congélation de la salade de pâtes pose plusieurs problèmes. Celles-ci concernent
- les nouilles,
- le pansement et
- le légume.
Les nouilles comme problème
Si vous laissez la salade de pâtes décongeler à nouveau après la congélation, les pâtes prennent généralement une consistance extrêmement molle et pâteuse qui n'est pas très comestible. Mais : Il y a aussi des cas dans lesquels les nouilles conservent leur "fermeté" au moins dans une certaine mesure. En fin de compte, il n'y a qu'une seule chose qui aide ici : essayez-le, éventuellement avec des nouilles différentes.
S'habiller comme un problème
La vinaigrette de la salade de pâtes peut également devenir un problème. La mayonnaise classique (surtout faite maison) ne convient pas au congélateur. Pendant le processus de décongélation, les ingrédients individuels de la mayonnaise se séparent, ce qui la rend aqueuse et liquide et absolument immangeable. La même chose se produit si la vinaigrette contient du yaourt ou du lait.
des astuces
Pour éviter le problème, vous ne devez pas utiliser de vinaigrette, mais simplement compter sur du vinaigre et de l'huile. Avec ces ingrédients, il est possible d'éviter une trop grande perte de goût. Vous pouvez également traiter et servir la salade de pâtes comme une poêle à pâtes chaude après congélation et décongélation.
les légumes comme problème
La salade de pâtes se compose généralement non seulement de pâtes et de vinaigrette ou de sauce, mais contient également beaucoup de légumes. Le fait est que certains légumes ont une teneur en eau très élevée. Ceux-ci comprennent les concombres et les tomates. Mais qu'arrive-t-il aux légumes très riches en eau après qu'ils ont été congelés et décongelés ? Il perd son aspect, sa fraîcheur et son goût en perdant son eau. Les légumes mous et pâteux avec une décoloration brunâtre et sans aucune intensité de saveur sont tout sauf agréables.
En bref : n'utilisez que des légumes à faible teneur en eau pour les salades de pâtes que vous avez l'intention de congeler. Ceux-ci incluent, entre autres :
- petit pois
- haricots verts
- asperges
La salade de pâtes préparée avec des fruits peut également être affectée négativement par la congélation et la décongélation - en principe la même chose que la salade de pâtes aux légumes.
Congelez judicieusement la salade de pâtes - instructions et conseils
Ainsi, la chose la plus importante lors de la congélation d'une salade de pâtes est d'utiliser les bons ingrédients lors de la préparation, c'est-à-dire ceux qui peuvent résister aux conditions du congélateur.
Notre conseil : préparez votre salade de pâtes sans mayonnaise et n'utilisez que des légumes à faible teneur en eau. Si les nouilles jouent le jeu, vous aurez toujours une délicieuse salade de nouilles après décongélation, même si elle n'a plus un goût aussi intense que frais.
Instructions brèves :
- Selon la quantité, remplissez la salade de pâtes en portions dans des boîtes/boîtes hermétiques adaptées au congélateur.
- Fermez hermétiquement les contenants.
- Mettez la date sur les boîtes (gardez un œil sur la durée de conservation).
- Placer la salade de pâtes enveloppées au congélateur.
Vous devriez manger la salade de pâtes après deux à trois mois au plus tard.
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