Le miel est produit par les abeilles comme nourriture pour leur propre progéniture. Ils produisent de l'or liquide à partir de nectar de fleurs, de miellat ou de jus de plantes en les enrichissant avec les propres jus du corps. Lorsque le miel fermente, la teneur en eau est trop élevée et se gâte. La congélation est un bon moyen de conserver des aliments précieux.

Le miel congelé est plus crémeux après décongélation

Que se passe-t-il lorsque vous congelez du miel ?

  • Les basses températures empêchent la cristallisation et le miel décongelé est encore plus crémeux.
  • Le miel à haute teneur en eau ne peut pas fermenter.
  • Le miel sera plus épais une fois sorti du congélateur, mais peut toujours être retiré et étalé.
  • Les propriétés nutritionnelles et antimicrobiennes des aliments ne sont pas affectées par la congélation.

Comment le miel est-il congelé ?

  1. Laissez le miel dans le pot, qui aurait dû être scellé à l'origine.
  2. Cela empêche l'humidité de pénétrer dans le pot de miel. L'eau entrant dans le pot de miel pendant le stockage dans le congélateur provoquerait une fermentation après décongélation.
  3. Étant donné que le miel absorbe très rapidement l'odeur des autres aliments, placez également le récipient dans un sac de congélation refermable.
  4. Placer le bocal debout au congélateur. Comme le miel contient peu d'eau, il se dilate à peine pendant le sommeil froid. Un éclatement du navire est donc peu probable.
  5. Assurez-vous que le miel congelé n'est pas exposé à de grandes fluctuations de température. Conserver au congélateur, de préférence au fond du tiroir, tout au fond du congélateur.

Le miel congelé peut être conservé indéfiniment. Ce mode de conservation est donc bien adapté aux ménages qui n'ont qu'une très faible consommation de miel. Remplissez les aliments en portions dans des bocaux hermétiquement fermés et congelez-les.

Même si vous souhaitez conserver une grande quantité de miel, vous pouvez le conserver en toute sécurité au congélateur.

Comment le miel est-il décongelé à nouveau?

  1. Placez le pot de miel dans une casserole d'eau tiède.
  2. Allumez la cuisinière à niveau moyen.
  3. Ouvrez le bocal et remuez jusqu'à ce que le miel se liquéfie.

des astuces

Vous pouvez également décongeler le miel au micro-ondes. Faites chauffer à feu vif pendant 30 secondes, remuez bien et remettez le récipient dans l'appareil pendant 30 secondes.

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