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La moisissure est l'un des plus gros désagréments du jardin. Les vignes en particulier sont très sensibles à la maladie fongique. Lisez quels remèdes aident à résoudre le problème.

L'oïdium n'affecte pas seulement les feuilles

Table des matières

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  1. l'essentiel en bref
  2. détecter l'oïdium
  3. lutter contre l'oïdium
  4. prévenir l'oïdium
  5. Questions fréquemment posées

    6. l'essentiel en bref

    • Le vin est particulièrement attaqué par l'oïdium.
    • Une distinction fondamentale est faite entre l'oïdium et le mildiou.
    • La maladie fongique est difficile à traiter, c'est pourquoi il est important de cultiver des cépages aussi résistants que possible.
    • La pulvérisation préventive - par exemple avec du bicarbonate de soude ou du cuivre - fait également partie des précautions judicieuses.

    détecter l'oïdium

    Il existe essentiellement deux types différents d'oïdium, chacun étant une maladie des plantes causée par des champignons. L'oïdium est particulièrement commun sur le vin et peut être facilement reconnu par le revêtement typique et essuyable. L'oïdium est plus spécialisé sur certaines espèces végétales que le mildiou. Les maladies ne sont pas seulement un problème majeur dans la viticulture commerciale, mais aussi dans la viticulture amateur, car elles nuisent considérablement à la santé des plantes et à la récolte.

    Mildiou sur le vin

    Le mildiou est aussi appelé "champignon des intempéries" car il apparaît à partir de 11°C et après des pluies prolongées ou par temps humide. Le pathogène fongique Plasmopara viticola est transmis par la pluie et peut facilement envahir le feuillage humide. Le champignon ne se nourrit pas des nutriments que la plante dégage, mais envahit directement ses cellules. L'infection apparaît généralement au début du printemps. Vous pouvez reconnaître le mildiou à ces symptômes :

    • revêtement farineux, blanchâtre à grisâtre sur la face inférieure de la feuille
    • Eclaircissement du dessus de la feuille, formation de taches jaunâtres
    • flétrissement des feuilles
    • Mort des raisins encore jeunes, dits baies cuir
    • Les raisins se dessèchent et deviennent durs avec une peau durcie
    • si elle n'est pas traitée, la vigne peut mourir

    Les raisins atteints de mildiou ne sont plus comestibles. De plus, la maladie est très contagieuse.

    Oïdium sur le vin

    L'oïdium a tendance à se déposer sur le dessous des feuilles

    Si vous pensez que vos vignes sont à l'abri du mildiou lorsqu'il fait beau et sec, vous vous trompez malheureusement. L'oïdium, également appelé « champignon du beau temps », survient de préférence à des températures comprises entre 20 et 27 °C et au soleil. Cependant, l'agent pathogène Erysiphe necator, qui appartient aux champignons du sac, tolère également des conditions météorologiques estivales élevées avec plus de 35 degrés Celsius et peut - dans le cas d'une infection de l'année précédente - apparaître au printemps à partir de 7 °C seulement. . Vous pouvez reconnaître une infection par ces symptômes :

    • Formation de taches blanc-gris essuyables sur la face inférieure des feuilles
    • Ceux-ci deviennent gris-brunâtres à un stade ultérieur.
    • Ceux-ci sont rejoints par de fines structures de réseau qui ressemblent à des toiles d'araignées.
    • Outre les feuilles, d'autres parties de la plante peuvent également être touchées, notamment les pousses et les raisins, mais aussi les bourgeons et les fleurs.
    • Les bourgeons ne peuvent plus s'ouvrir après l'infection.
    • Cependant, une infection commence toujours par les feuilles, qui se recroquevillent souvent.
    • Étant donné que le champignon prive la plante de nutriments importants, la plante cesse de croître.
    • Le manque de nutriments entraîne également la mort progressive de la vigne.

    Les raisins infectés par l'oïdium deviennent durs, deviennent gris à noirs et ne sont plus comestibles en raison de leur goût désagréable. Il ne peut également plus être utilisé pour faire du jus ou du vin, car l'arôme amer a un effet négatif sur la qualité de la boisson.

    digression

    Quels types de vins sont particulièrement sensibles à l'oïdium ?

    En principe, tous les cépages traditionnels sont menacés à la fois par l'oïdium et le mildiou. Cela s'applique surtout aux variétés populaires telles que le Chardonnay, le Silvaner, le Müller Thürgau, le Portugieser, le Muskateller, le Trollinger et le Scheurebe.

    lutter contre l'oïdium

    L'oïdium ne peut généralement être traité avec succès que dans les premiers stades

    Les différents types de moisissures peuvent être très bien combattus, au moins dans les premiers stades, avec des remèdes ménagers bien connus, mais plus tard, ils ne sont plus d'aucune utilité. Vous devez absolument enlever les feuilles infestées et les autres parties de la plante avec des ciseaux pointus ou similaires pour éviter une propagation ultérieure. Ne jetez jamais les rognures dans le compost, mais avec les ordures ménagères. Si la vigne est déjà sévèrement infestée, souvent seul un élagage drastique loin dans le bois sain aide. Ce n'est qu'alors que le traitement avec des sprays est effectué.

    remèdes maison

    "La nature a le bon antidote pour chaque problème - sans aucun produit chimique toxique."

    Si vous souhaitez récolter les raisins de votre propre vigne et les manger ou les transformer sans crainte d'empoisonnement, il est conseillé d'utiliser des remèdes maison éprouvés. Cependant, ceux-ci n'aident plus une fois que la maladie a progressé. C'est pourquoi l'inspection régulière des vignes et la détection précoce des maladies associées sont si importantes.

    lait

    Le lait entier frais (de préférence du lait cru !) est un bon pesticide qui peut être utilisé de manière préventive et principalement contre l'oïdium dans les premiers stades. Certaines cultures bactériennes dans le lait sont efficaces, c'est pourquoi vous ne devez jamais utiliser de lait faible en gras ou fortement transformé - cela n'aide tout simplement pas. C'est comme ça que ça marche :

    • Mélangez du lait entier et de l'eau fraîche du robinet dans un rapport de 1:9.
    • Par exemple, prenez 100 millilitres de lait et 900 millilitres d'eau.
    • Mettez les deux dans un flacon pulvérisateur et vaporisez le vin avec.
    • Portez une attention particulière au dessous des feuilles.
    • Appliquer le spray plusieurs fois de suite à des intervalles de trois à quatre jours.

    levure chimique

    Le bicarbonate de soude est un bon remède maison contre la moisissure

    Une solution à base de levure chimique est également un remède éprouvé contre la moisissure et efficace contre cette maladie fongique. Procédez comme suit:

    • Mélangez un paquet de bicarbonate de soude (environ 10 grammes) avec une cuillère à soupe d'huile de canola et une goutte de savon à vaisselle dans un flacon pulvérisateur.
    • Diluer le mélange avec un litre d'eau minérale ou du robinet.
    • Bien agiter le mélange.
    • Vaporisez les vignes avec et n'oubliez pas le dessous des feuilles.
    • Renouveler le traitement tous les 7 à 10 jours.

    Pulvériser de préférence le soir, sinon la solution peut réagir avec le soleil et laisser des taches disgracieuses sur les feuilles de vigne.

    digression

    Peut-on utiliser n'importe quelle levure chimique contre l'oïdium ?

    Mais attention : toutes les levures chimiques ne sont pas adaptées au traitement des vignes touchées par l'oïdium. Le bicarbonate de soude contenu uniquement dans certaines variétés est efficace, c'est pourquoi vous pouvez également utiliser du bicarbonate de soude pur ou du bicarbonate de soude à la place de la levure chimique (qui ne contient généralement pas de bicarbonate de soude).

    Plantez du fumier ou infusez

    Les infusions de plantes ou le lisier (ceux-ci fermentent pendant une durée de sept à dix jours) conviennent également très bien à une pulvérisation préventive ou à un traitement dans les premiers stades. Utilisez pour cela la prêle des champs ou des marais, l'ail ou la tanaisie. Comment faire le bouillon :

    • Hachez 300 grammes de matériel végétal frais.
    • Hachez-le le plus finement possible, car les ingrédients actifs peuvent alors être mieux dissous.
    • Verser un litre d'eau chaude mais non bouillante sur le matériau.
    • Laissez infuser le mélange pendant 24 heures.
    • Filtrez le matériau grossier et vaporisez les plantes avec le breuvage.
    • S'il doit être utilisé de manière préventive, diluez-le avec de l'eau dans un rapport de 1:5.
    • Renouveler la pulvérisation environ une à deux fois par semaine.

    Plus efficaces, mais un peu plus longs à produire, les engrais végétaux, principalement fabriqués à partir de prêle des champs. Celui-ci est particulièrement riche en acide silicique efficace.

    vaporisateur

    En plus des sprays biologiques mentionnés, vous pouvez également acheter des antidotes spéciaux dans les magasins. Ceux-ci sont principalement basés sur l'effet fongicide du cuivre métallique et peuvent également être utilisés dans le cas d'une infestation plus forte. Les pulvérisations contenant du cuivre sont également autorisées dans l'agriculture biologique, mais sont toujours toxiques en raison de la forte concentration.

    Prévenir efficacement l'oïdium

    Les vignes doivent être éclaircies de temps en temps

    Pour réussir dans la lutte contre l'infection à l'oïdium, vous devez commencer le traitement le plus tôt possible. Dans le cas de la vigne, il s'agit de pulvériser préventivement dès la première pousse au début du printemps et à intervalles réguliers. Vous pouvez également utiliser des sprays biologiques, comme du fumier végétal que vous avez fabriqué vous-même. De plus, une plantation et des soins corrects sont cruciaux pour la santé des vignes. Par conséquent, portez une attention particulière à ces conseils :

    • Assurez-vous de garder la distance de plantation ouverte!
    • Ne placez pas les vignes directement devant un mur, mais gardez une distance minimale d'un mètre.
    • Ne laissez pas les pousses et les feuilles pousser trop densément, mais entraînez les vignes à être aérées.
    • Cela fonctionne mieux sur un treillis.
    • Protégez les feuilles de la pluie et de l'humidité.
    • Ne versez jamais le vin par le haut, versez-le toujours directement sur le sol.
    • Arrosez le matin si possible, jamais le soir !
    • Herbes placées entre les vignes, par ex. B. le basilic, le cerfeuil ou la ciboulette éloignent également la moisissure.
    • Soutenez le système immunitaire des plantes avec l'administration régulière de fumier de prêle des champs.
    • Arrachez régulièrement les mauvaises herbes.

    Il est également extrêmement important de faire attention à une fertilisation équilibrée. Un apport excessif d'azote en particulier agit pratiquement comme un terrain fertile pour les champignons de l'oïdium.

    Planter des cépages résistants

    Youtube

    Cependant, le meilleur moyen de lutter contre l'oïdium est de cultiver des cépages plus ou moins résistants. "Résistante" ne signifie pas que la variété correspondante est complètement insensible aux agents pathogènes, mais plutôt qu'une infection est moins probable. Ces dernières années, la variété "Regent" en particulier s'est démarquée à cet égard, c'est pourquoi elle est toujours recommandée. Cependant, cette variété perd maintenant sa résistance, c'est pourquoi vous devriez peut-être choisir l'une des variétés suivantes :

    • Muscaris
    • Hospitalier
    • hélios
    • Cabernet blanc (blanc)
    • Bleu Muscat (rouge)
    • baron (rouge)
    • Villaris (blanc)
    • Reberger (rouge)
    • Félicia (blanche)

    Les nouveaux cépages américains sont également souvent résistants à l'oïdium, mais sont moins adaptés à la culture en Allemagne en raison du climat différent.

    Questions fréquemment posées

    Peut-on manger des raisins infectés par l'oïdium ?

    Tant que seules les feuilles ou les pousses de la vigne sont infectées par l'oïdium, les raisins restent comestibles. Cela ne devient problématique que lorsque les raisins eux-mêmes sont recouverts de champignons : dans ce cas, ils ne conviennent plus à la consommation fraîche ou à une transformation ultérieure. Cela n'est pas seulement dû à l'arôme désagréablement modifié, mais aussi au fait que les raisins se dessèchent et obtiennent une peau dure et coriace.

    À quel point l'oïdium est-il nocif pour l'homme ?

    En fait, l'oïdium est également toxique pour l'homme. Le champignon est particulièrement dangereux pour les personnes allergiques à la pénicilline, par exemple - elles peuvent souffrir de réactions allergiques graves si elles mangent des parties de la plante infectées par l'oïdium. Pour cette seule raison, vous devriez vous abstenir de manger des raisins qui sont affectés par l'oïdium.

    des astuces

    Certains insectes bénéfiques, tels que les tenthrèdes ou les coccinelles, mangent en fait l'oïdium, vous pouvez donc les utiliser pour aider à combattre la maladie dans le jardin.

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