Le chou blanc, riche en vitamines et minéraux, est cultivé depuis l'âge de pierre. Le légume populaire nécessite beaucoup de soins, mais le récompense par une récolte abondante. Le chou blanc est la base parfaite pour la choucroute maison et les ragoûts copieux.

Bien préparer et fertiliser le sol

Le chou blanc, comme presque tous les légumes du chou à l'exception du chou-rave et du chou frisé, est assez exigeant. Le légume, également connu sous le nom de chou blanc ou chou dans le sud de l'Allemagne, se développe mieux sur un sol calcaire, limoneux et humide. Les champs de culture situés en bordure de prairies humides conviennent très bien - le chou blanc l'aime aussi humide que possible. Pour cette raison, les légumes doivent être arrosés régulièrement.

Avant d'amener les jeunes plantes dans le lit, le sol doit être fraîchement fertilisé avec du fumier d'écurie riche et il est également judicieux de creuser le sol aussi profondément que possible. Le chou blanc a des racines profondes et a donc besoin d'un sol meuble en profondeur. Selon la qualité du sol, il peut également être judicieux d'enrichir le sol avec de la chaux. L'acidification du sol doit être évitée en apportant de la cendre de bois. Le chou blanc est assez difficile à cultiver dans les jardins surélevés, car le sol y est généralement trop sec.

Observer la rotation des cultures

Comme tous les types de chou, le chou blanc est très exigeant sur le sol. Le chou ne devrait jamais suivre le chou car cela lessive le sol et attire les parasites. Ensuite, aucun chou ne doit être cultivé sur le site pendant au moins un an, et les plants d'oignons, les légumes à feuilles, les radis et les radis ne sont pas non plus recommandés. Pour planter du chou blanc, les plates-bandes qui portaient auparavant des concombres ou des haricots sont excellentes. Le chou blanc, suivi de carottes, de petits pois, de persil ou de tomates, promet également une bonne récolte. De plus, le chou blanc se prête très bien à une culture mixte avec des fraises, des épinards ou des pommes de terre.

Quand planter quelles variétés ?

Dans le cas du chou blanc, une distinction est faite entre les variétés précoces et les choux d'été et d'automne. Les plantes sont placées sur le lit à des moments très différents de l'année.

1. Chou de printemps

Les jeunes plants de chou blanc précoce - la variété "Cap Horn" est très appréciée - peuvent être plantés en extérieur à partir de la mi-avril. Ils sont généralement placés à une distance de 40 x 50 cm - le chou blanc a besoin d'autant d'espace que possible dans le lit. Si les plantes sont placées trop près les unes des autres, il est plus facile pour les parasites d'entrer. La première récolte peut être faite dans environ huit semaines.

2. Chou d'été

Le chou d'été est planté fin juin/début juillet et peut ensuite être récolté au début de l'automne.

3. Chou d'automne

Le soi-disant chou d'automne entre dans le lit en tant que jeune plante à partir d'octobre et peut également y hiverner. Le gel n'abîme pas le chou blanc, mais les plants doivent être recouverts de branches de sapin dès le début/mi-novembre. La récolte a lieu au printemps suivant.

trucs et astuces

Afin d'obtenir un meilleur résultat de récolte, arrosez de temps en temps les plants de chou blanc avec de l'eau enrichie en guano (121,99€) (les fientes de pigeon sont les plus nutritives).

Catégorie:

Potager