La mâche se trouve également en espèces sauvages dans les prés et les champs; elle appartient en fait à la famille des valérianes. Différentes variétés sont disponibles sous forme de graines pour la culture dans votre propre jardin, dont certaines offrent des propriétés de résistance aux maladies.

Un genre de plantes aux nombreux noms régionaux

Les variétés regroupées sous le nom de mâche ont toujours été appréciées comme une importante salade d'hiver au menu dans diverses régions d'Europe centrale. La valériane, communément appelée mâche, est également connue en Autriche sous le nom de Vogerlsalat, en Basse-Franconie sous le nom de Hasenöhrchen, en Suisse sous le nom de Nüsslisalat et dans la Hesse centrale sous le nom de Rawunze. Cependant, tous les termes font toujours référence au même genre de plante, qui peut également être récolté dans votre propre jardin presque toute l'année.

La distinction entre variétés résistantes à l'hiver et non résistantes au gel

De nombreuses variétés de mâche sont résistantes au gel, c'est pourquoi les semer dans des bacs à fleurs (16,99 €) sur le balcon en automne peut aussi être une bonne idée. Cependant, les variétés résistantes à l'hiver peuvent également être semées dans des plates-bandes surélevées ou dans n'importe quel endroit ensoleillé à l'extérieur sans aucun problème à la fin de l'automne, afin de pouvoir récolter rapidement au printemps. Les variétés appropriées pour la culture pendant l'hiver comprennent:

  • panache
  • Gala
  • favoriser
  • En forme

Par contre, d'autres variétés ne sont pas résistantes au gel et sont plutôt recommandées pour un semis au printemps et une récolte tout l'été, ce sont :

  • Feuillage hollandais
  • médaillon

Variétés de mâche résistantes aux maladies

Fondamentalement, la mâche est peu sensible aux maladies. Cependant, les plantes peuvent souffrir de l'oïdium si le temps est trop sec et du mildiou de la mâche si l'humidité est élevée et la végétation trop dense. Cependant, vous pouvez prévenir ces maladies en recherchant des variétés résistantes lorsque vous les achetez. Les variétés largement résistantes à l'oïdium comprennent :

  • panache
  • Oviré
  • Verte de Cambrai

trucs et astuces

Lors de la sélection des semences, il ne faut pas seulement prêter attention à la résistance aux maladies et à la résistance au gel. Il existe également une distinction entre les variétés pour la culture de printemps et d'automne. Si les variétés précoces sont semées au milieu de l'été, elles peuvent parfois avoir tendance à monter en graines. Cependant, la mâche peut aussi être en fleur si elle doit se semer au même endroit l'année suivante.

WK

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