Le chou frisé est non seulement extrêmement délicieux, mais aussi extrêmement sain et un véritable accroche-regard dans le jardin. De plus, il s'avère agréablement "peu d'entretien" par rapport aux autres types de choux, ce qui le rend idéal même pour le cultivateur de choux le plus inexpérimenté.
Le chou frisé a meilleur goût après avoir été givré
Culture & Récolte
Le chou frisé est un soi-disant chou d'hiver qui peut même survivre au gel et à la neige sans dommage. En fait, il ne faut le récolter qu'après les premières gelées, car c'est le seul moyen pour lui de développer pleinement son goût. En conséquence, le chou frisé s'avère être la culture de suivi parfaite pour les nouvelles pommes de terre et autres cultures qui sont récoltées de fin juin à début août.
Étant donné que le chou frisé a un besoin en nutriments aussi élevé que presque tous les autres types de chou, le lit doit être préparé avec du compost et de l'engrais organique au plus tard en cas de semis ultérieur. Si nécessaire, du fumier bien décomposé, des copeaux de corne (32,93 €) et de la farine de ricin ou du fumier de bovin séché (18,80 €) peuvent également être ajoutés. Cependant, il est important de noter que l'engrais peut affecter directement le goût et l'odeur du chou frisé, donc en aucun cas le fumier brut ne doit être utilisé comme engrais. Il est également conseillé de mettre un peu de chaux d'algues dans le trou de plantation directement lors de la plantation, ce qui évite la soi-disant hernie.
Le semis proprement dit doit se faire de mai à juin soit sous châssis froid, sous serre ou à l'intérieur sur le rebord de la fenêtre. Alternativement, les jeunes plants peuvent bien sûr également être achetés auprès de revendeurs spécialisés. A partir de juin, les jeunes plants peuvent être repiqués dans la plate-bande proprement dite. Il est important de respecter une distance minimale de 40 x 50 cm lors de la plantation. Car même si les jeunes plantes peuvent encore paraître très délicates, il faut se rappeler que les plantes matures avec leurs pousses tentaculaires seront de taille considérable. En ce qui concerne l'emplacement du lit, il convient également de noter que, contrairement aux autres types de choux, il peut également être à mi-ombre. Cela s'applique au moins si le chou frisé n'est pas planté dans une culture mixte avec des plantes particulièrement "qui aiment le soleil".
Plantes adaptées aux cultures mixtes
- Des plants de céleri et de tomates, qui, grâce à leur odeur intense, éloignent les teignes blanches du chou et autres nuisibles.
- Herbes (comme la coriandre, le cumin et la camomille) qui rehaussent la saveur du chou frisé.
- petit pois
- poireau
- pommes de terre
- épinards et salades
- autres types de chou
trucs et astuces
Si vous souhaitez cultiver vous-même le chou frisé dans le jardin, vous devez protéger les jeunes plants du soi-disant chou blanc avec un filet de jardin, surtout pendant le mois de mai. Il est également conseillé de saupoudrer les plantes de poussière de roche ou de cendre de bois pour les protéger des poux. Une autre astuce consiste à ne récolter que les feuilles vertes au début de la saison de récolte et à ne récolter le cœur du chou qu'à la fin. Il est également conseillé de laisser le tronc de la plante debout afin que de nouvelles pousses puissent s'y former au printemps prochain.