Le fenouil est une question de goût en tant que légume en raison de son goût intense et herbacé. Vous pouvez déguster les tubercules de cette plante crus ou cuits. Les graines séchées du fenouil peuvent être utilisées dans divers traitements de beauté et applications curatives.

Le choix de la variété en fonction du type d'utilisation

Avec le fenouil, il existe une distinction fondamentale entre le fenouil sauvage, le fenouil bulbeux et le fenouil épicé. Ce dernier est particulièrement adapté à la récolte des graines de fenouil au goût intense. Cependant, le fenouil bulbeux développe également ses inflorescences en forme d'ombelle dans des conditions appropriées.

Fenouil épicé pour thés, masques et onguents

Les variétés de fenouil épicé ont tendance à avoir une floraison particulièrement prononcée. En conséquence, ils permettent également un rendement relativement plus élevé de graines de fenouil par rapport au fenouil tubercule. Si vous souhaitez cultiver du fenouil principalement pour utiliser les graines dans des masques de beauté, des mélanges à base de plantes et des tisanes pour l'estomac, vous devez semer spécifiquement du fenouil.

Accompagnements savoureux à base de bulbes de fenouil épais

Dans le cas du céleri-rave, la culture est orientée vers une floraison la plus tardive et la plus faible possible. De cette façon, les plantes de votre jardin peuvent former des tubercules épais dans un endroit approprié. Ceux-ci peuvent à leur tour être coupés en morceaux et cuits et servis comme accompagnement aromatique.

Variétés de céleri-rave résistantes aux boulons

Étant donné que le plus gros bulbe de céleri-rave possible est important, la floraison des plantes doit être évitée autant que possible. Cela peut se faire en semant tard en juin, mais les tubercules ne mûrissent alors qu'à temps avant l'hiver dans des plates-bandes surélevées ou dans un climat viticole. Les variétés dites résistantes aux boulons peuvent également être avancées en mars sans avoir tendance à fleurir au début de l'été.

L'emplacement idéal

Les plantes de fenouil poussent particulièrement bien dans un sol meuble et profond. Le sol doit avoir suffisamment de nutriments et idéalement être au soleil autant que possible. Étant donné que le fenouil a tendance à tirer lorsqu'il fait trop sec et trop chaud, il est important de veiller à ce que le fenouil bulbeux soit suffisamment arrosé.

La saison du fenouil est déterminée par l'emplacement

Dans l'ensemble, le temps de culture moyen du fenouil est d'environ 12 semaines. Dans des endroits particulièrement doux ou dans des plates-bandes surélevées, un semis direct à l'extérieur en juin est également possible.Les informations contenues dans les instructions de semis doivent être respectées. Sinon, le fenouil doit être cultivé de préférence à température ambiante à partir de mars et isolé à l'extérieur à partir de mai afin d'être prêt à être récolté à la saison estivale.

La préculture dans la chambre

Le fenouil étant sensible au froid, il convient de le recouvrir d'un voile de protection lors d'un semis directement à l'extérieur début mai. Lors de la pré-culture à l'intérieur, la température de germination idéale doit être comprise entre 20 et 22° Celsius. Après la germination, cependant, la température doit être réduite d'un maximum de 16° Celsius, sinon le collet de la racine deviendra trop long et instable.

trucs et astuces

Comme toutes les autres ombellifères, le fenouil ne doit être cultivé au même endroit que tous les trois ans. La laitue, le chou-fleur, les radis et toutes les légumineuses conviennent comme pré-cultures.

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Potager