Les chips de banane peuvent être préparées en un rien de temps avec différentes sources de chaleur. Nous révélons trois méthodes pratiques. Transformez les bananes mûres en quelques étapes simples.

Tu as besoin de Ça

Les bananes fraîchement mûres sont les meilleures. Ils peuvent avoir de petites taches brunes.

Autres ingrédients :

  • jus de citron
  • Noix de muscade, cannelle ou sel (selon goût)
  • Huile de coco ou d'olive (pour micro-ondes uniquement)

Outils:

  • couteau
  • planche à découper
  • grille métallique
  • éventuellement coupe-légumes

source de chaleur:

Selon la disponibilité, utilisez un four avec une plaque à pâtisserie ou un micro-ondes. Alternativement, les bananes peuvent être séchées à l'air à des températures estivales à l'aide d'un cadre de séchage.

Variante 1 : four

Le four est préchauffé entre 50 et 90 degrés Celsius. Pendant ce temps, préparez la banane.

  • Chips : tranches de 1/4 pouce d'épaisseur
  • frites croustillantes : 0,3 centimètres

Les morceaux de banane peuvent être cassés à la main. Si la banane est trop molle et pâteuse, une courte pause de 5 à 10 minutes au réfrigérateur aidera. Toutes les pièces sont brièvement baignées dans du jus de citron. De cette façon, ils gardent leur couleur dorée.

Les bananes préparées sont placées sur une grille dans le four (grille du milieu). Glisser une plaque à pâtisserie en dessous. Le fruit libère un excès d'eau pendant le séchage. Cela attrape la tôle. Après la cuisson, les friandises finies refroidissent directement sur la grille.

Temps de cuisson:

  • Copeaux : 1 à 3 heures
  • Pièces : 6 à 12 heures

Des astuces:

  • Les morceaux de banane ont un long temps de séchage au four. Pour des raisons de sécurité, cela doit être fait pendant la journée lorsque vous êtes présent.
  • Des épices peuvent être ajoutées avant de mettre au four.
  • Un contenant hermétique convient au stockage.
  • Durée de conservation : plusieurs mois

Option 2 : micro-ondes

Coupez la banane pelée en fines tranches (environ 0,6 centimètre). Maintenant, une assiette à dîner reçoit une fine couche d'huile. Disposez ensuite les bananes. Ceux-ci ne doivent pas se toucher.

Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. Les bananes libèrent de l'humidité et deviennent molles. L'étape suivante consiste à retourner les jetons. À ce stade, une note gustative peut être ajoutée.

Le processus est répété (séchage - retournement) à des intervalles de 30 secondes. Les chips de banane fraîches sont alors prêtes à être consommées. Ils ne restent frais et croustillants qu'une journée.

Des astuces:

  • les tranches trop fines brûleront rapidement

Variante 3 : soleil d'été

Exigences:

  • au moins 2 jours climat sec et chaud
  • ciel clair
  • au moins 32 degrés Celsius
  • faible taux d'humidité
  • Délai : maximum 7 jours

Les tranches de banane doivent avoir entre 1/2 et 1/4 de pouce d'épaisseur. Un rapide trempage dans du jus de citron empêchera le bronzage. Des créations variées sont créées avec des épices.

Placez les chips de banane les unes à côté des autres sur une grille de séchage avec un filet alimentaire. L'endroit idéal avec la lumière directe du soleil et sans pollution environnementale est le toit de votre propre maison. Le deuxième jour, retournez les frites. Ils sont séchés à l'intérieur pendant la nuit. Les chips de banane resteront croquantes pendant plusieurs mois dans un récipient hermétique.

trucs et astuces

Les bananes séchées conviennent à la fabrication de vos propres créations de muesli ou de mélanges montagnards.

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Herbes