Le fenouil est une plante bulbeuse relativement facile à cultiver au jardin. Les bulbes de fenouil doivent être récoltés en automne avant les premières gelées, mais ils peuvent être conservés au congélateur prêts à cuire. Les graines et les herbes, en revanche, peuvent être facilement conservées une fois séchées.

Ne coupez pas les graines mûries jusqu'à la fin avec l'herbe

Bien que les graines de fenouil puissent également être consommées lorsqu'elles ne sont pas mûres, vous devez leur laisser le temps de mûrir pour le séchage et une utilisation ultérieure. À la fin de l'été et à l'automne, selon la saison de culture, vous pouvez voir des ombelles jaune doré sur le fenouil, qui peuvent être merveilleusement liées à des bouquets pratiques.

Cela dépend de l'espèce

Comme pour le céleri, il existe des types spéciaux de fenouil selon le type d'utilisation. Ainsi, alors que le fenouil tubercule peut produire un bulbe plus gros, le fenouil épicé a des inflorescences beaucoup plus prononcées en forme d'ombelles. C'est aussi l'épice fenouil qui joue le rôle le plus important dans la production de thé au fenouil et de mélanges d'herbes essentielles.

Pensez à l'utilisation lors du semis

Avant de semer, sélectionner la semence en fonction de l'usage prévu. Ainsi, vous pouvez semer du fenouil qui, avec ses gros tubercules, est principalement utilisé pour la consommation fraîche. Cependant, vous pouvez également cultiver du fenouil doux si vous souhaitez utiliser les parties et les graines d'herbes récoltées pour des thés aromatiques et des applications de beauté.

Fenouil sec dans un endroit bien aéré

Lors du séchage du fenouil, il faut veiller à ce que les bouquets individuels ne soient pas trop serrés. Cela leur permet de bien sécher à l'air lorsqu'ils sont suspendus à l'envers dans un endroit sec. Dès que les graines tombent des ombelles pendant le séchage, elles peuvent être emballées séparément pour le stockage.

trucs et astuces

Le séchage des bouquets de fenouil ne sert pas seulement à stocker et à conserver le fenouil, il diffuse également un parfum aromatique dans la pièce respective grâce aux huiles qu'il contient.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

Le journal du jardin fraîcheur ABC en affiche :

  • sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer soi-même

Catégorie:

Potager