Si une croissance de moisissure grise peu appétissante recouvre les fraises ou les raisins, il s'agit de Botrytis cinerea (latin pour pourriture grise). Cette maladie fongique survient principalement par temps humide et peut détruire des cultures entières. Voici comment les combattre.

La pourriture grise se produit principalement par temps chaud et humide

Table des matières

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  1. l'essentiel en bref
  2. Qu'est-ce que le botrytis ?
  3. Dégâts : identifier le botrytis
  4. Prévenir efficacement le botrytis
  5. lutter contre le botrytis
  6. Questions fréquemment posées

    7. l'essentiel en bref

    • Botrytis cinerea est également connu sous le nom de moisissure grise ou de pourriture grise. C'est une maladie fongique commune.
    • L'agent pathogène se multiplie de manière explosive, en particulier par temps chaud et humide. Il a une large gamme d'hôtes, presque toutes les plantes de jardin et d'intérieur peuvent être attaquées.
    • Cependant, les légumes-fruits, les baies et les vivaces ornementales, principalement les tomates, les concombres et les fraises, sont particulièrement à risque.
    • Une protection efficace consiste en des mesures préventives ciblées, surtout l'humidité ne doit pas être trop élevée.

    Qu'est-ce que le botrytis ?

    Le Botrytis est particulièrement redouté en viticulture

    La moisissure grise ou la pourriture grise est causée par le champignon du sac commun et très adaptable Botrytis cinerea. Le champignon nuisible a un large spectre d'hôtes et affecte donc non seulement quelques espèces végétales, mais bien plus de 200 espèces différentes. L'apparition de moisissure grise dans la viticulture est particulièrement problématique, car ici une infection peut détruire une récolte auparavant prometteuse en un rien de temps. Ici, la maladie des plantes est également appelée pourriture noble ou crue, car elle affecte souvent les raisins non mûrs.

    Botrytis cinerea se sent plus à l'aise à des températures chaudes supérieures à 22 degrés Celsius, et la maladie se développe rapidement, en particulier en combinaison avec une humidité élevée. Comme il fait généralement à la fois chaud et humide dans les serres, la moisissure grise est très courante ici - une aération quotidienne est essentielle pour éviter cela. Mais le champignon peut également provoquer des infections dans le jardin et la culture en intérieur si le climat s'y prête. Pour cette raison, vous devez prendre les précautions appropriées et surveiller de près vos plantes pendant les étés chauds et humides.

    Dégâts : Identifiez le botrytis à temps

    Dans le cas d'une infestation par le Botrytis, les fleurs sont principalement touchées - c'est pourquoi on parle parfois de pourriture des fleurs - et les fruits. En principe, cependant, toutes les parties de la plante, y compris les rameaux ligneux et les jeunes pousses, peuvent être affectées. Ce dommage est caractéristique :

    • Formation d'une couche grise de champignons sur les parties affectées de la plante
    • La pelouse de champignons émet beaucoup de poussière au toucher car les spores sont libérées
    • mort des tissus végétaux
    • Formation de taches brunes sur les parties affectées des plantes
    • les fruits en particulier ont l'air vitreux au début de la maladie
    • Apparition de taches fantômes sur les tomates

    Les taches fantômes de Botrytis sont une particularité des tomates. Un centre brillant se développe sur le fruit affecté, qui à son tour est entouré d'un anneau tout aussi brillant.

    D'où vient la maladie et comment se développe-t-elle ?

    Youtube

    L'infection initiale par le botrytis se produit souvent dans des conditions météorologiques favorables - humidité supérieure à 85 % et températures comprises entre 15 et 25 degrés Celsius - par le vent et la pluie. Les deux transmettent les spores produites en masse à partir de plantes déjà infectées ou du sol. Les spores fongiques pénètrent dans les plantes et les fruits par les plus petites blessures et blessures En principe, l'infection est possible à tout stade de développement et à tout moment de l'année - même en hiver, les arbres fruitiers étant particulièrement à risque après la taille d'hiver .

    Les spores fongiques hivernent soit sur des parties de plantes infectées (par exemple, les feuilles et les fruits restant sur les arbres et les arbustes), soit sous forme de mycélium fongique dans le sol. Ici, Botrytis se nourrit de parties de plantes mortes et reste en permanence dans le sol. Les spores se forment principalement au printemps, c'est pourquoi l'infection est plus probable à cette période de l'année. Les plantes affaiblies qui ne peuvent plus se défendre contre l'envahisseur pathogène sont particulièrement menacées.

    Surtout, cela fait mouche

    • conditions de culture inadaptées
    • un emplacement inadapté
    • une plantation trop étroite
    • un hiver froid ou humide
    • ou par une fertilisation incorrecte (surtout une surfertilisation)

    croissance pré-endommagée.

    digression

    Quelles plantes sont particulièrement menacées par le Botrytis ?

    Les fraises sont souvent attaquées par la moisissure grise

    Dans le jardin potager, les cultures particulièrement menacées par le botrytis sont - outre les raisins - de nombreuses baies telles que les fraises, les framboises, les mûres et les groseilles. Les légumes cultivés sous serre, notamment les tomates, les concombres, la laitue et les oignons, sont également touchés. Mais même les plantes ornementales ne sont pas à l'abri de la moisissure grise, car les roses, les hortensias, les rhododendrons et les tulipes sont également à risque. En principe, cependant, la maladie fongique peut survenir sur presque toutes les plantes de jardin et d'intérieur.

    Prévenir efficacement le botrytis

    Étant donné que le champignon botrytis a besoin de suffisamment d'humidité pour s'infecter et se propager, vous devez prendre des mesures préventives pour vous assurer que toutes les parties de la plante sèchent rapidement après une averse et vous assurer généralement que l'humidité est plus faible. Le tableau ci-dessous vous donne un aperçu des mesures efficaces d'hygiène de l'usine.

    mesure exécution
    réduire l'humidité Évitez les endroits très humides, aérez fréquemment la serre, la véranda et l'appartement (dans le cas des plantes d'intérieur)
    Arrosage et arrosage appropriés lors de l'arrosage, ne versez toujours que sur le sol, ne mouillez pas les feuilles, les pousses et les fleurs, préférez les systèmes d'arrosage appropriés (goutte à goutte au lieu d'un système d'aspersion)
    Fertilisation appropriée fertilisez modérément et surtout évitez de sur-fertiliser avec de l'azote, préférez les engrais organiques
    Éclaircissage et autres mesures de coupe Gardez les plantes lâches et aérées, coupez la croissance qui est trop encombrée, coupez immédiatement les pousses affectées ou blessées / endommagées
    paillage Paillez le sol pour retenir l'humidité dans le sol et réduire l'évaporation
    Mesures d'hygiène Enlèvement des feuilles mortes, des fruits tombés et des momies de fruits, désinfecter les outils de coupe
    antiparasitaire de nombreux ravageurs sont porteurs de la maladie et/ou affaiblissent les plantes, c'est pourquoi toute infestation doit être combattue à un stade précoce
    Maintenir l'espacement des plantes Lors de la plantation, assurez-vous d'une distance de plantation généreuse, ne placez pas les plantes trop près les unes des autres

    Vous pouvez également renforcer le système immunitaire des plantes menacées afin que le champignon n'ait aucune chance d'être infecté - les plantes fortes tombent moins souvent malades car elles résistent mieux à l'agent pathogène. Pour cela, une pulvérisation de fumier végétal siliceux fait maison à base de prêle des champs convient, que vous effectuerez régulièrement tous les 10 à 14 jours après la germination et pendant la saison de croissance. Un spray, réalisé à base d'alumine sulfurique, montre également un bon succès préventif.

    digression

    Images cliniques similaires

    Les maladies des plantes telles que le mildiou et la pourriture noire, qui sont également causées par des champignons, causent des dommages similaires. Ici aussi, les parties affectées de la plante brunissent et finissent par mourir, et le mildiou en particulier se produit également par temps humide. Une distinction est souvent difficile pour le profane, mais les mesures de prévention et de lutte sont similaires pour toutes les maladies causées par des champignons - donc ce qui aide contre la moisissure grise est souvent aussi efficace contre d'autres champignons.

    Comment lutter contre le botrytis

    Les parties de plantes affectées doivent être retirées rapidement avec beaucoup de soin afin que les spores ne se propagent pas davantage.

    Vérifiez régulièrement vos plantes à la recherche de signes de botrytis et d'autres maladies des plantes afin de pouvoir prendre rapidement des contre-mesures en cas d'infection. Il est important d'agir rapidement pour empêcher le champignon de se propager davantage - sinon d'autres plantes seront affectées en un rien de temps. Comment lutter contre la pourriture grise Botrytis :

    • Retirez immédiatement toutes les parties de plantes malades
    • Coupez les brindilles et les pousses jusqu'aux parties saines
    • Réduire l'humidité (si possible, par exemple dans la serre)
    • Isoler les plantes affectées (si possible, par exemple pour les plantes d'intérieur)
    • Vaporiser le bouillon de prêle au début de l'infestation
    • alternativement, pollinisez les plantes avec de la poussière de roche

    De plus, ces mesures aident bien contre le Botrytis (et d'autres maladies des plantes) :

    • Les plantes doivent toujours être plantées dans des cultures mixtes
    • surtout avec de l'ail, car cela éloigne les agents pathogènes
    • Transplanter les fraises et autres cultures au plus tard tous les trois ans
    • Attention à la rotation des cultures

    Avant de planter, mettez un peu d'ail finement haché dans le trou de plantation (par exemple avec des fraises), et ne répandez de la paille qu'après la floraison. Les deux peuvent prévenir efficacement une infection par le botrytis.

    Sprays homologués pour le jardin potager

    "Les agents chimiques doivent rester l'exception et n'être utilisés que lorsque rien d'autre n'aide - les effets secondaires indésirables sont énormes."

    De nombreux jardiniers craignent pour leur récolte lorsque le Botrytis se produit et aimeraient tuer le champignon avec des produits chimiques. L'intention est compréhensible - qui aime chérir et prendre soin de ses tomates pour ensuite les jeter à la poubelle ? - cependant, l'utilisation de fongicides chimiques est à considérer avec un regard critique pour diverses raisons.

    Une raison importante qui s'oppose à l'utilisation de fongicides est la grande adaptabilité du Botrytis - le champignon développe très rapidement une résistance, c'est pourquoi vous ne devez utiliser le club chimique qu'en cas d'infestation très grave qui ne peut plus être contrôlée en aucun cas. autrement. Prenez toujours les mesures de contrôle déjà décrites en premier et concentrez-vous d'urgence sur la prévention.

    Si rien d'autre ne vous aide, les agents contenant ces ingrédients actifs sont approuvés pour le jardin potager :

    • cyprodinile: par exemple Syngenta Switch
    • fludioxonil: Syngenta Switch contient à la fois du cyprodinil et du fludioxonil
    • trifloxystrobine: par exemple Baymat Plus AF sans champignon ou Celaflor sans champignon Saprol N

    Sinon, il y a le fongicide biologiquement actif Prestop de Kwizda, qui s'appuie sur l'effet du champignon du sol Gliocladium catenulatum.

    Lorsque vous choisissez un fongicide, assurez-vous qu'il est favorable aux abeilles. Neudorff AF Pilzfrei, par exemple, est très efficace contre le botrytis, mais est également dangereux pour les abeilles - les insectes qui travaillent dur sont également tués par l'agent, ce qui est très problématique compte tenu de la mortalité actuelle des abeilles.

    Questions fréquemment posées

    Le botrytis est-il aussi dangereux pour l'homme ?

    La moisissure grise peut provoquer des allergies chez les personnes sensibles

    Botrytis cinerea a un potentiel allergène élevé et est donc dangereux pour les personnes allergiques aux champignons. Cela affecte particulièrement les personnes allergiques à la pénicilline. Protégez-vous avec des vêtements adaptés (protection buccale et nasale pour éviter l'inhalation, lunettes, gants, vêtements longs) car il y a beaucoup de spores dans l'air.

    Puis-je jeter les rognures et les fruits infestés sur le compost ?

    Non, nous vous le déconseillons fortement. Les spores, qui sont des parties de plantes infestées, trouvent des conditions de vie idéales dans le compost, où elles se multiplient de manière explosive et peuvent infecter d'autres plantes lorsque le compost fini est distribué. Par conséquent, si possible, jetez le matériel végétal infectieux avec les ordures ménagères ou brûlez-le.

    Pouvez-vous encore manger des fruits légèrement infectés si vous enlevez les parties moisies ?

    Manger des fruits infestés est également déconseillé, d'une part parce que le champignon affecte grandement le goût des fruits et d'autre part parce qu'il forme des substances toxiques que vous mangeriez avec eux. En particulier, les fruits infectés non mûrs doivent être jetés. Pendant la production de vin, des raisins infectés par le botrytis pénètrent encore et encore, mais cela ne pose aucun problème en raison du processus de pressurage et de fermentation.

    des astuces

    De plus, vous devez immédiatement refroidir les baies fraîchement récoltées à des températures comprises entre un et trois degrés Celsius afin de tuer les spores fongiques éventuellement présentes. De plus, les fruits restent frais plus longtemps.

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