En tant que champignon comestible, les girolles sont répandues dans toute l'Europe centrale. Contrairement aux autres champignons, ils ont une saison de cueillette relativement longue, qui peut durer de mai à octobre ou de juin à novembre, selon la météo.
Délicieuses girolles au menu d'été et d'automne
Étant donné que les stocks de girolles à leurs emplacements dans les forêts clairsemées de feuillus et de conifères sont surtout visibles à partir de l'été, les girolles ont longtemps été servies avec des plats de gibier. Surtout après des périodes de pluie de plusieurs jours, certaines zones forestières moussues semblent être couvertes de girolles.
trucs et astuces
Comme il n'existe toujours pas de méthode de culture satisfaisante pour la production commerciale de chanterelles, la période de récolte est limitée à la saison naturelle en été et en automne.