La mâche est généralement considérée comme un légume d'hiver typique, mais elle peut être cultivée dans votre propre jardin presque toute l'année. Comme il pousse relativement vite et que le travail de repiquage n'en vaut guère la peine, on le sème généralement directement sur place en pot ou en planche.

La récolte est déterminée par le moment du semis

En raison de sa tolérance au gel, la mâche est une laitue qui remplace généralement les autres types de laitue pendant les mois d'hiver. Néanmoins, si nécessaire, vous pouvez récolter cette laitue presque toute l'année. Les variétés rustiques de mâche peuvent encore être semées en fin d'automne puis récoltées au printemps quelques semaines après la fonte des neiges. Du semis à la première récolte, la mâche prend environ dix à douze semaines, selon la variété et la saison.

Les bonnes graines pour chaque saison

Lors de la sélection de la graine, faites attention aux informations contenues dans les instructions de plantation. Certaines variétés sont optimales pour un semis au printemps, tandis que d'autres développent une croissance optimale lorsqu'elles sont semées en automne. D'autres variétés encore peuvent passer l'hiver en extérieur ou en balconnière (109,00 €) et assurer ainsi une récolte en mars et avril. Les variétés suivantes sont polyvalentes et donnent de bons résultats relativement constants tout au long de l'année :

  • favoriser
  • Oviré
  • Gala

Ne récoltez pas la mâche une seule fois

La mâche a une particularité qui la rend particulièrement précieuse et rentable au potager. Lors de la récolte des feuilles de laitue, assurez-vous de ne couper soigneusement que la partie supérieure des plantes avec des ciseaux ou votre ongle. Si vous laissez la racine et la base de la plante dans le sol intactes, vous pouvez vous attendre à ce que la plante de laitue repousse. De cette façon, la mâche peut être récoltée plusieurs fois de suite sur les mêmes plants sans avoir à les réensemencer.

Récolter la mâche du balcon

Vous pouvez même récolter la mâche sans jardin si vous la cultivez en pot ou en jardinière (16,99 €) sur le balcon. Cette variante de culture est particulièrement intéressante pour une récolte de printemps. Vous pouvez ainsi faire pousser la mâche en automne à partir de graines d'une variété rustique lorsque les fleurs sont déjà fanées puis la laisser hiverner dans la jardinière (16,99 €).

trucs et astuces

Ne récoltez jamais autant de mâche que vous pouvez en utiliser fraîche. Coupée, cette salade ne se conserve au réfrigérateur qu'un à deux jours maximum.

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Potager