- La meilleure période de récolte
- Poser la main droite
- Comment pouvez-vous dire une bonne qualité?
- Et après la récolte ?
- trucs et astuces
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Quiconque ose l'aventure de cultiver du salsifis noir dans son propre jardin espère naturellement des rendements élevés. Mais les choses peuvent mal tourner pendant la récolte. C'est ainsi que procèdent les professionnels parmi les jardiniers !
La meilleure période de récolte
Alors que les jours plus frais arrivent et que la plante quitte son feuillage, la saison des salsifis commence. En règle générale, les racines peuvent être récoltées à partir de la mi-octobre et jusqu'au printemps (au plus tard en avril) de l'année suivante.
Attention : Si la récolte a lieu au printemps, le risque de dégâts causés par les campagnols mangeant le salsifis noir est nettement plus important. Il ne faut pas les récolter plus tard, car la puissance des racines est transférée aux inflorescences à partir du mois de mai.
Poser la main droite
Il est maintenant temps de mettre vraiment la main à la pâte :
- Variante 1 : Piquez avec une bêche directement derrière la plante et arrachez les racines
- Variante 2 : Ameublissez le sol avec une fourche à bêcher et arrachez les racines
- Variante 3 (pour sol très limoneux) : Creusez un canal et poussez la racine qui y va
Lors de la récolte, le sol ne doit pas être gelé. Sinon, cela devient gênant et les racines peuvent se casser. Il est également conseillé de porter des gants de jardinage lors de la récolte, car les racines se tachent fortement.
Comment pouvez-vous dire une bonne qualité?
Dans des conditions idéales, des rendements de 15 à 20 tonnes par hectare sont possibles. Mais ce n'est pas seulement la quantité qui décide. La qualité du salsifis est également appréciable. Vous pouvez reconnaître une bonne qualité par :
- Racines sans rameaux
- racines épaisses et fortes
- racines ininterrompues
Et après la récolte ?
Les racines sont mieux consommées immédiatement ou transformées et conservées. Alternativement, ils peuvent être stockés dans du sable humide dans un sous-sol frais pendant plusieurs semaines. Cependant, les racines ne doivent pas avoir de fractures, car cela leur ferait perdre de l'humidité.
Après la récolte au printemps, le salsifis peut être semé à nouveau immédiatement. Parce que le dicton dit : « Le lève-tôt attrape le ver.
trucs et astuces
Si vous voulez profiter des fleurs de panier parfumées à la vanille, vous devez laisser quelques racines dans le sol. Après la floraison en juillet, les graines peuvent être récoltées.