Selon les estimations actuelles, il existe plus de 100 000 types de champignons différents dans le monde. Alors que certains d'entre eux sont convoités par les connaisseurs de champignons comme de savoureux champignons comestibles, d'autres champignons peuvent également entraîner de dangereux empoisonnements.

Champignons vénéneux en Europe centrale

Alors que certains crapauds ostentatoires tels que l'agaric tue-mouche ou le champignon panthère sont déjà connus des enfants de ce pays, d'autres champignons peuvent être dangereux précisément en raison de leur similitude visuelle avec les champignons comestibles convoités. Ces types de champignons comprennent:

  • le champignon bonnet mort blanc
  • le champignon bonnet de mort vert
  • mutabilis
  • logement en bois résineux

Étant donné que ces types de champignons ressemblent de manière trompeuse aux types de champignons comestibles, vous ne devez emporter des spécimens avec vous que lorsque vous recherchez des champignons qui peuvent être identifiés avec une certitude absolue. Même un guide de terrain ne fournit pas de certitude absolue ici, car les champignons peuvent souvent avoir un aspect très différent dans les différentes phases de croissance. Il est préférable de demander conseil à des experts confirmés ou à des experts en champignons sur place.

La culture des champignons comestibles

Le danger des champignons vénéneux de la forêt peut être évité si vous cultivez simplement vous-même des champignons comestibles pour votre propre usage. Il est vrai que certains types de champignons, comme les cèpes, ne peuvent pas vraiment être cultivés de manière ciblée, mais d'autres types de champignons, comme les champignons de Paris, prospèrent également dans une pièce sombre du sous-sol. Le commerce spécialisé dispose désormais d'un grand nombre d'ensembles complets et de packs de spores avec lesquels les champignons comestibles peuvent également être cultivés par des débutants avec peu de connaissances préalables.

Espèces à cultiver au sous-sol

Les espèces suivantes conviennent principalement à la culture en sous-sol ou dans un abri de jardin sombre avec des valeurs de température constantes :

  • pleurotes du roi
  • Champignons blancs
  • shiitake
  • Pioppinos

Les calottes brunes, les pleurotes et les champignons citron vert se développent également sur des balles de paille bien arrosées avant l'inoculation avec des spores de champignons.

La culture des champignons comestibles au jardin

La culture de champignons à l'extérieur est généralement un peu plus difficile que dans la cave ou la serre, car il est difficile de maintenir des valeurs constantes de température et d'humidité ici. Néanmoins, il existe également des types de champignons qui peuvent être cultivés relativement bien dans le jardin. Ceux-ci comprennent, par exemple, les pleurotes et les calottes brunes, qui peuvent être cultivées dans le jardin forestier. La meilleure façon de faire pousser des champignons parasol ou citron à l'extérieur est dans une petite serre en aluminium ou en verre.

trucs et astuces

Alors que la caisse à champignons dans la cave offre un bon niveau de sécurité lors de la consommation, des spores fongiques étrangères peuvent également pénétrer une culture fongique à l'extérieur. Par conséquent, la prudence est également requise ici lors de sa consommation.

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