Avec le grand nombre de races de topinambours sur le marché, il n'est pas facile de choisir la bonne variété. Quelles races sont les mieux adaptées à quel usage ? Une présentation des différentes variétés à cultiver au jardin.

Bulbe, arbuste, fleur - qu'est-ce qui est important?

Si vous souhaitez faire pousser des topinambours dans le jardin, vous devez décider à quoi serviront les plantes. Aimeriez-vous utiliser beaucoup de tubercules dans la cuisine, le topinambour devrait-il servir d'écran d'intimité ou aimeriez-vous faire vos propres schnaps aux fruits ?

Les variétés les plus célèbres

Les variétés les plus connues de topinambours sont :
les variétés précoces :

  • Top Star
  • Bianka

et les variétés à maturation moyenne à tardive :

  • Bon jaune
  • Ballon Zone Rouge
  • fuseau forestier
  • Violette de Rennes
  • Topianka

Utilisation dans la cuisine, comme décoration de jardin ou pour faire du schnaps

Pour la cuisson, les gros bulbes lisses sont les meilleurs. Ce sont les plus faciles à nettoyer et à peler. Certaines variétés peuvent être récoltées tôt, tandis que d'autres mûrissent tard. La couleur des tubercules est rouge ou jaune, selon la variété.

Les variétés bien adaptées à la consommation sont Gute Gelbe, Topstar, Bianka et Topianka, qui forment des tubercules jaunes. Si vous préférez les bulbes rouges, le Violet de Rennes est le bon choix.

Verdissement pour les clôtures ou comme écran d'intimité

Comme verdure pour les clôtures ou les coins disgracieux du jardin, les variétés hautes avec beaucoup de fleurs jaunes sont le meilleur choix. La culture du topinambour est également recommandée comme écran d'intimité autour de la terrasse ou dans la rue.

Les variétés de topinambours qui forment un feuillage haut et offrent ainsi une bonne intimité comprennent la balle de la zone rouge, le fuseau forestier et le topiana.

Faire Obstler à partir de topinambour

Si vous souhaitez fabriquer votre propre schnaps à partir des tubercules, choisissez des variétés spécialement sélectionnées pour la distillerie. Incidemment, le schnaps de topinambour est l'une des variétés de fruits.

Pour la combustion, plantez Red Zone Orb ou Forest Spindle dans le jardin.

trucs et astuces

L'artichaut de Jérusalem n'est pas seulement populaire comme plat d'accompagnement sur le menu humain. Vos petits animaux, moutons et même chevaux aiment aussi les tubercules. Plantez des variétés de topinambours qui produisent beaucoup de tubercules et enrichissent le régime alimentaire des membres de votre famille à quatre pattes.

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