Les buissons d'Aronia sont extrêmement productifs : une récolte d'environ trois à cinq kilogrammes de baies d'un seul buisson n'est pas rare. Avec plusieurs arbustes, de grandes quantités de baies d'aronia peuvent rapidement se rassembler. Les baies peuvent être transformées en confiture et gelée, jus, vin de fruits et liqueur. Vous pouvez également les congeler et les sécher puis les utiliser comme des raisins secs.
Baies d'aronia séchées polyvalentes
La baie d'aronia séchée, souvent aussi appelée aronia, peut être grignotée crue comme collation, a bon goût comme ingrédient dans le muesli ou le gâteau. Les baies noires sont également très populaires en tant que composant de smoothies sains. Un mélange de fruits sucrés comme les pommes, les poires, les bananes et l'aronia est très savoureux. Essayez un gâteau crumble aux pommes avec des baies d'aronia ou transformez les fruits dans une sauce aux fruits et servez-le avec un plat copieux avec de la viande ou du fromage.
Sécher les baies d'aronia au four
Les baies d'aronia peuvent facilement être séchées au four. Il est idéal si vous avez un four à convection - cela fournit la circulation d'air nécessaire. Réglez le four à une température comprise entre 50 et 60 °C et laissez-le préchauffer. Pendant ce temps, répartissez généreusement vos baies d'aronia sur plusieurs plaques puis mettez-les au four. Maintenant, les fruits doivent sécher pendant au moins une heure, de préférence deux. Pendant le processus, vous devez réorganiser les feuilles de temps en temps afin que toutes les baies soient séchées uniformément. Les baies séchées sont ratatinées et dures comme des raisins secs. Une alternative économe en énergie au four est un déshydrateur.
Comment sécher les baies d'aronia au soleil
Cependant, l'option la moins chère est probablement de sécher les baies au soleil. Dans ce cas, cependant, vous devriez pouvoir compter sur un high stable et constant.
- Température de l'air entre 25 et 30 °C
- faible taux d'humidité
- suffisamment d'espace pour étaler les fruits sous le soleil de plomb
- Laissez-y les fruits pendant plusieurs jours
- Protégez les baies des oiseaux et autres voleurs (par exemple avec une moustiquaire)
- Retourner régulièrement les baies
Vous devez stocker les baies séchées dans un récipient hermétique. Ils ont une durée de vie d'environ un an.
trucs et astuces
Vous pouvez préparer une délicieuse tisane aux fruits à partir de baies d'aronia séchées : versez de l'eau bouillante sur une ou deux cuillères à café de baies séchées et laissez infuser environ 15 minutes. Vous pouvez également mélanger les baies avec d'autres fruits séchés finement hachés et préparer vous-même un thé aux fruits sain sans aucun arôme.
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