- Utilisez la couleur des mûres pour la conception du jardin
- Récolte par couleur
- Utilisez des mûres dans la cuisine pour la coloration
- trucs et astuces
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De nombreux jardiniers aiment grignoter des mûres directement des vignes comme collation sucrée et saine entre les repas. La question de la couleur a une signification à différents niveaux dans les mûres.
Utilisez la couleur des mûres pour la conception du jardin
De nombreux jardiniers conçoivent la plantation de leur jardin selon des idées très précises en rapport avec le jeu de couleurs saisonnier. Les mûres offrent une apparence en constante évolution tout au long de l'année. En tant que plante à feuilles persistantes, les espèces de mûres ne perdent généralement pas leurs feuilles en hiver, c'est pourquoi elles sont également populaires comme fourrage vert d'hiver pour les reptiles et les insectes. Après que de nouvelles vrilles ont poussé au printemps, les mûres forment de nombreuses feuilles vert foncé avec une couleur très riche. Entre celles-ci, les premières fleurs de mûres se découvrent dans des tons rose tendre et crème à partir de mai. Dès qu'ils ont progressivement perdu leurs fins pétales, les fruits atteignent d'abord leur taille définitive dans un vert soutenu, avant de passer ensuite de diverses nuances de rouge à un noir majoritairement profond en quelques jours.
Récolte par couleur
À pleine maturité, la plupart des variétés de mûres ont des fruits noirs profonds dans diverses nuances sombres. Étant donné que la couleur est également un indicateur du temps de maturation du fruit, vous pouvez l'utiliser comme guide approximatif. Cependant, même les fruits de couleur noire peuvent encore être acides, c'est pourquoi une manipulation prudente est nécessaire lors de la récolte. Si une mûre peut être pelée de la tige avec une pression très douce, un degré de maturité avec une douceur suffisante a généralement été atteint.
Utilisez des mûres dans la cuisine pour la coloration
Presque tout le monde se souvient que les adultes ont averti les enfants de ne pas tacher les vêtements de couleur claire avec des mûres. En fait, le jus de mûre tache exceptionnellement fortement et de façon permanente, c'est pourquoi les vêtements plus anciens doivent toujours être portés lors de la récolte. Cependant, cet effet de coloration peut également être utilisé de manière très ciblée. De cette façon, les sauces et les liqueurs avec une proportion de mûres cueillies et transformées peuvent non seulement être raffinées en termes de goût, mais aussi optiquement.
trucs et astuces
Tous les fruits de la mûre ne sont pas noirs à maturité. Avec ses fruits rouges, le tayberry ressemble plus à la framboise, mais est en fait un croisement entre une framboise et une mûre.