Le wasabi s'est rendu jusqu'en Europe, du moins de nom. Parce que ce qui est vendu comme wasabi dans ce pays n'est généralement que du raifort teint. Si vous voulez goûter l'original, vous devez creuser profondément dans votre poche ou faire pousser la plante vous-même.

Le wasabi est mieux cultivé à partir de semis

Commencez avec un semis

Le wasabi est une plante herbacée vivace dont la racine charnue met deux à trois ans pour être prête à être récoltée. Ainsi, la culture de cette plante n'a de sens que si elle est destinée à une longue période de temps. Vous pouvez commencer avec de petits semis, que vous pouvez vous procurer pour quelques euros dans les jardineries fixes ou dans les boutiques en ligne.

Le semis un peu difficile

Théoriquement, le wasabi peut également être cultivé à partir de graines, mais ici plusieurs problèmes attendent le jardinier amateur : les graines sont difficiles à obtenir dans ce pays, elles ne germent pas de manière fiable et la récolte prend encore plus de temps. Si vous voulez toujours l'essayer, vous devez noter les points suivants :

  • semer au printemps
  • Gardez le sol constamment humide
  • première séparation après la germination
  • planter plus tard

L'emplacement approprié est rare dans le jardin de la maison

Dans son pays natal, le Japon, le wasabi pousse sur les rives rocheuses des ruisseaux de montagne. Un environnement aussi humide n'est pas facile à trouver dans le jardin potager. Un endroit près de l'étang serait une alternative, mais il faudrait qu'il soit à l'ombre. Si un endroit humide n'est pas disponible, il doit être arrosé avec diligence. Un sol riche en nutriments et des températures constantes sont deux autres facteurs de croissance.

Culture en pot en toute sécurité

Comme la tolérance au gel du wasabi n'est pas suffisante pour les hivers rigoureux, la plantation en pot est souvent recommandée. Le pot doit avoir un trou de drainage et une couche de drainage pour empêcher l'eau de s'accumuler. Il doit également avoir au moins 30 cm de profondeur car le wasabi forme une longue racine. Le substrat utilisé peut être limoneux. Assurez-vous également de trouver un endroit ombragé et frais pour le pot.

L'approvisionnement optimal en eau et en nutriments

Le sol dans lequel le wasabi étend ses racines convoitées doit toujours être maintenu humide. Mais l'eau ne doit pas s'arrêter ! Il est donc recommandé que le sol sèche un peu avant de le verser à nouveau. Ne soyez pas avare avec la quantité d'eau, afin que l'humidité pénètre dans la couche inférieure. Sous une plante en pot, il devrait toujours y avoir une soucoupe remplie d'eau. Selon les besoins, le wasabi est versé plus modestement en hiver.

C'est tout à fait suffisant si Wasabi est approvisionné en engrais pour fleurs (1,95€) une fois au printemps. Cela donne un coup de pouce à la croissance autrement lente de la plante.

des astuces

Pendant la saison de croissance, assurez-vous que le wasabi est entouré d'une température comprise entre 15 et 20°C.

Hiverner le wasabi en toute sécurité

Vous devriez hiverner les spécimens en pot à des températures juste au-dessus de 0 °C. Par exemple dans une véranda ou une serre non chauffée, où il y a aussi un peu de lumière du jour.

Planté en pleine terre, le wasabi survivra à des températures jusqu'à environ -8 °C, mais doit être protégé par une épaisse couche de paillis d'écorce ou de feuilles :

prêt pour la récolte

Même si les feuilles vertes du wasabi sont assez attirantes, son rhizome est le morceau du désir. Après environ 2-3 ans, elle sera suffisamment vigoureuse pour commencer la récolte.

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Potager