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Les plats de saison et les gâteaux avec des ingrédients de notre propre jardin sont un enrichissement pour le palais et l'âme. Les mûres conviennent à une variété d'utilisations dans les jus, les gâteaux et les sauces, bien que le moment exact de la récolte puisse varier en fonction de la variété et de l'emplacement.

Mûres sauvages et cultivars

Dans le cas des mûres, une distinction fondamentale est faite entre les variétés cultivées et les espèces de mûres sauvages, qui poussent sur les talus, les bords de routes et les décharges industrielles sans intervention humaine. Cependant, les espèces de mûres originaires de ce pays ne diffèrent guère dans leurs temps de maturation respectifs. Selon la météo printanière, cela commence généralement en juillet et se prolonge souvent jusqu'en octobre. Cependant, des périodes plus longues de temps humide peuvent interrompre brutalement le plaisir de la récolte certaines années, car elles favorisent la formation de moisissures dans les fruits directement sur le buisson.

Récolter les mûres en continu de la brousse

Les mûres sont une particularité des fruits de jardin car elles peuvent être récoltées en continu sur une période de temps relativement longue. Cela est dû au fait que les fruits ne se développent pas tous en même temps après la floraison, mais arrivent toujours à maturité dans les groupes respectifs sur les vrilles quelques jours plus tard. Cela compense le fait que les mûres ne se conservent que très peu de temps après la récolte, même au réfrigérateur. Comme les mûres ne mûrissent pas après avoir été cueillies, vous ne devez les cueillir que si elles se détachent déjà avec une légère pression. Si ce n'est pas le cas, il devrait quand même s'agir d'un spécimen très aigre en termes de goût.

Abordez correctement la vendange

Alors que les cultivars et les races sans épines sont souvent plantés dans le jardin, les mûres sauvages dans la nature ne doivent pas être sous-estimées en termes de défense. Par conséquent, les vêtements plus anciens avec des jambes et des manches de pantalon plus longues sont obligatoires pour la récolte. De plus, vous devriez emporter les choses suivantes avec vous :

  • Gants pour ouvrir les fourrés de ronces
  • petits et grands bols pour ramasser les fruits sans les écraser
  • Chaussures robustes pour la stabilité sur les pentes

trucs et astuces

Selon les conditions climatiques, le moment de la récolte des mûres peut être avancé individuellement. Si vous souhaitez récolter des mûres plus tôt en été, vous pouvez planter les plants de mûres sur des murs et des pentes ensoleillés.

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Potager