En tant que fruit sauvage, l'argousier est l'un des fruits les plus riches en vitamine C. De plus, ses baies sont savoureuses et se prêtent à de nombreuses préparations. Mais attention : le prérequis est que les baies soient récoltées au bon moment !

Mâle + femelle = fruits

Seules les variétés femelles d'argousier portent des fruits. Mais seulement s'il y a un argousier mâle à proximité. Ne vous fiez donc pas à votre chance, mais plantez à la fois une plante mâle et une plante femelle.

Divers facteurs déterminent le moment de la récolte

En fonction de divers facteurs tels que l'emplacement, le climat, les conditions météorologiques et la taille du fruit, les baies d'argousier mûrissent à des moments différents. Par conséquent, le moment de la récolte varie d'une variété à l'autre.

Les différentes variétés avec leur maturité individuelle et le moment de la récolte

Les baies d'argousier sont généralement mûres entre la fin août et septembre. Cependant, afin de ne pas rater le moment de maturation parfait, vous devez récolter les baies en fonction de la variété.

La variété Frugana mûrit plus tôt que les autres variétés. La variété Leikora, en revanche, mûrit beaucoup plus tard. Voici les différentes périodes de récolte des variétés d'argousier :

  • Leikora : mi-septembre à début octobre
  • Askola : fin août à septembre
  • Hergo : fin août à mi-septembre
  • Frugana : début août à début septembre

Oui, mais n'attendez pas trop longtemps…

Bien que les baies de l'argousier soient mûres entre août et septembre, elles peuvent être récoltées jusqu'en décembre sans grande perte de goût. Cependant, il est conseillé de ne pas attendre trop longtemps avant de récolter. Les oiseaux et les petits mammifères aiment les baies comme source de nourriture pendant les saisons plus fraîches…

trucs et astuces

Immédiatement après la récolte, les baies d'argousier sont prêtes à être consommées. Puisqu'ils perdent rapidement en qualité, ils doivent être consommés ou transformés dès que possible.

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Potager