Les groseilles sont très saines. Ils contiennent beaucoup de vitamine C et de minéraux et sont de véritables amincissants car ils sont composés majoritairement d'eau. En raison de la forte teneur en eau, les groseilles doivent être consommées le plus tôt possible.

Les groseilles peuvent être conservées en les faisant bouillir

Conserver les groseilles pas plus de deux jours

Les groseilles sont mieux consommées immédiatement après la récolte. S'il arrive que vous ne puissiez pas utiliser de groseilles fraîches avant le lendemain, vous devez les conserver dans un endroit frais.

Comment préparer les groseilles pour un stockage à court terme:

  • Ne pas laver
  • Conserver au réfrigérateur avec les dosettes
  • Sucrez les baies nettoyées et mettez-les au réfrigérateur

Les fruits lavés pourrissent plus vite

Les groseilles que vous ne pouvez pas manger immédiatement ne doivent pas être lavées ni retirées des panicules.

Ne ramassez que les baies pourries ou moisies.

Placez les tiges les unes à côté des autres sur une assiette et couvrez de film alimentaire. Les baies restent fraîches une journée au réfrigérateur.

Groseilles à sucre

Le sucre est un conservateur naturel. Il empêche la croissance des moisissures. S'ils sont bien refroidis, les fruits sucrés peuvent être conservés jusqu'à deux jours.

Triez soigneusement les fruits, lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Ce n'est qu'alors que vous retirez les baies des panicules.

Placer chaque baie dans un bol et mélanger avec le sucre. Couvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur.

Sortir du frigo à temps

Les groseilles rouges perdent leur arôme lorsqu'elles sont refroidies. Sortez les gousses ou les baies sucrées du réfrigérateur 2-3 heures avant de servir pour leur permettre d'atteindre la température ambiante et d'avoir meilleur goût.

Ne récoltez pas trop de baies à la fois

Les fruits réfrigérés n'ont plus le même goût que les groseilles fraîchement cueillies dans la brousse. Vous ne devez donc récolter que le nombre de baies que vous pouvez consommer ou conserver le même jour.

trucs et astuces

Les groseilles se conservent plus longtemps si vous les congelez. Les baies congelées ou en conserve se conservent jusqu'à un an et peuvent ensuite être transformées en compotes ou en jus. Cependant, ils perdent certains de leurs précieux ingrédients lors du stockage.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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