Malgré leur nom, les cacahuètes sont des légumineuses, pas des noix. Le nom anglais "Peanut" est plus clair, ce qui signifie "noix de cacahuète" en allemand. Ce nom indique la relation avec les légumineuses.

Les cacahuètes poussent sous terre

Les arachides sont les graines de la plante d'arachide. Ils poussent dans des gousses qui se forment sous terre, contrairement aux haricots ou aux pois.

La raison pour laquelle la légumineuse est appelée noix est probablement due à sa forme et à sa dureté.

Les cacahuètes ne contiennent aucun poison mais beaucoup d'histamine

Tout le monde ne peut pas tolérer les cacahuètes car elles contiennent beaucoup d'histamine. Les personnes allergiques ne doivent pas manger ces légumineuses crues ou cuites.

trucs et astuces

D'autres légumineuses telles que les haricots ne doivent pas être consommées crues car elles contiennent la phasine toxique. Lors de la cuisson, le poison est neutralisé et rend les haricots ou les pois chiches comestibles. Les cacahuètes, en revanche, n'ont pas besoin d'être chauffées. Ils sont aussi comestibles crus.

ce

Catégorie:

Potager